Trento Spumante Brut Riserva 'Quore' Letrari 2017
El Trento Riserva Quore es un espumoso añada con una personalidad rica, elegante y cautivadora, obtenida solo de uvas Chardonnay con crianza sobre lías en botella durante 60 meses. Encanta los sentidos con aromas cálidos de mantequilla, fruta exótica, cítricos y miel y ofrece un sorbo cremoso y satisfactorio
El Spumante “Quore” es un Trento Riserva Brut con el que la bodega Letrari comienza a prolongar el período de permanencia sobre las lías en comparación con los spumantes más esenciales de su gama, elevándolo hasta 60 meses. Una duración notable, que otorga una etiqueta dotada de una hermosa complejidad de sabor, y con un espectro olfativo excelentemente desarrollado. Una burbuja que es un placer beber ya ahora, pero que se puede disfrutar tranquilamente también dentro de 3-4 años, para probarla en una versión más evolucionada.
Este Trento Spumante Brut reserva “Cuore” nace del uso en pureza de una variedad internacional de uva blanca, el Chardonnay. Las uvas de esta variedad provienen de los viñedos que Letrari posee en el Valle de Adige, dentro de territorios caracterizados por un subsuelo rocoso, sobre el que flota un microclima particularmente favorable a la maduración de los racimos. Las bayas, cuidadosamente seleccionadas durante la vendimia manual, después de haber realizado la primera fermentación, refermentan en botella, siguiendo los principios de producción del Método Clásico. El vino permanece entonces en maduración sobre las lías durante cinco años, incrementando su perfil olfativo y su personalidad.
El “Cuore” es un Trento Spumante Brut Riserva que, a la vista, se presenta con un color amarillo dorado, luminoso y brillante, con ligeros reflejos verdosos en el borde; la textura del perlage es fina y persistente. El espectro olfativo se mueve en un contorno de notas amplias y estratificadas, donde flores y frutas se mezclan con sensaciones más mantecosas y toques de miel. En boca es de gran estructura, velvety, pleno y envolvente, con un sorbo caracterizado por una agradable frescura. Una burbuja fragante y refinada, con la que la bodega Letrari nos regala una etiqueta para reservar para las ocasiones más especiales.