Trento Spumante Dosaggio Zero Letrari
El Dosaggio Zero de Letrari es un Trento Spumante que reposa durante 24 meses sobre lías. Se obtiene de la mezcla de una cuvée de Chardonnay, que aporta cremosidad y estructura, y otra de Pinot Noir, que otorga elegancia y finura. Los aromas varietales de manzana verde, cítricos y pera se entrelazan con los matices de levadura, corteza de pan y almendras, pintando un marco olfativo de gran calidad
El Trento Spumante Dosaggio Zero de Letrari es una etiqueta de gran frescura expresiva, elegante y refinada, que permite apreciar de manera directa la extraordinaria calidad de la producción espumística trentina. La cuvée está compuesta por un porcentaje mayoritario de Chardonnay y un saldo de Pinot Noir, que provienen de una selección de las viñas de propiedad. La madura riqueza del fruto permite proponer el espumante con un dosaje cero, que subraya la dimensión vertical de este Método Clásico sin compromisos. Tenso y claro representa perfectamente el territorio de pertenencia.
El Dosaggio Zero es producido por uno de los nombres más importantes de la denominación Trento Doc. La bodega Letrari tiene su sede en Rovereto y posee una veintena de hectáreas cultivadas sobre todo en el espléndido territorio de la Vallagarina. Una área particularmente vocada a la viticultura por los terrenos de origen morénico y por un clima fresco y soleado, siempre ventilado gracias al Ora del Garda, que asciende por la tarde el valle del Adige. Al términode la vendimia, los mejores racimos de Chardonnay y Pinot Nero son llevados por separado a la fermentación, que se lleva a cabo en tanques de acero. Después de algunos meses de afinamiento, los vinos base son ensamblados para crear la cuvée definitiva. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico, con una estancia sobre las lías de al menos 24 meses.
El Trento Spumante Dosaggio Zero de Letrari es una botella con un espíritu joven y esencial, verdadero símbolo del estilo de la bodega y más en general del carácter típico de la espumística del área trentina. En la copa se presenta de color amarillo pálido brillante, atravesado por un perlage fino y continuo. El bouquet es elegante y fino, con aromas de flores blancas, azahar, fragancias cítricas, toques de lima, de fruta de pulpa blanca y matices de corteza de pan. En boca es agradablemente salino, con un ataque vibrante y una fruta delicada, que anticipa un final seco, muy fresco y mineral. Es la etiqueta perfecta para degustar en el momento del aperitivo o para acompañar antipasti de mar.