Trento Spumante Rosé Brut Revì 2021
El Trento Espumante Rosé Brut de la bodega Revì es un rosado producido según los principios del Método Clásico que reposa durante 36 meses sobre las lías. A la vista presenta un delicado color rosa pastel y un burbujeo denso y continuo, mientras que en nariz ofrece intrigantes sensaciones de fresa silvestre, levaduras y pequeñas especias ligeras. En boca es enérgico y fácil de beber, con un agradable frescor y una larga persistencia mineral.
El Trento Spumante Rosé Brut de la bodega Revì es un Método Clásico producido principalmente con Pinot Nero y un pequeño porcentaje de Chardonnay, madurado sobre lías durante 36 meses. Tiene el perfil clásico de los Espumantes de montaña, que siempre conservan una agradable y vivaz frescura gustativa, que equilibra perfectamente la estructura y la riqueza aromática típica de los rosés. Es un Método Clásico con una marcada vocación gastronómica, perfecto para degustar en la mesa durante toda la comida.
El Método Clásico Brut Rosé nace en el territorio de Aldeno, la zona montañosa bajo las laderas del Monte Bondone. Un área siempre vocacionada a la viticultura, tanto que la leyenda dice que incluso el nombre de la bodega está inspirado en la expresión “Re vin” con la que eran famosos en la antigüedad los vinos de Aldeno. Ciertamente, el Pinot Nero y el Chardonnay cultivados en estas tierras producen algunas de las mejores bases espumantes de la región. La fermentación de las dos variedades se realiza por separado, utilizando tanques de acero y solo después de un período de maduración de algunos mesesse crea el ensamblaje final. El Pinot Nero proporciona a la cuvée estructura, frescura y riqueza aromática, y el Chardonnay contribuye a dar un toque de refinada elegancia. La toma de espuma y la segunda fermentación se realizan en botella, con un período mínimo de maduración sobre lías de 36 meses antes del dégorgement.
El Spumante Brut Rosé Revì refleja fielmente el estilo del típico Método Clásico trentino, cada vez más apreciado por su elegancia, frescura y fineza expresiva. En la copa se presenta con un tenue vestido rosa, luminoso y brillante. Los aromas están caracterizados por notas de fresas silvestres, frambuesas, grosellas rojas, matices de corteza de pan y sutiles toques especiados. El ataque en el paladar es vivaz y tenso, con un centro de boca de fruta armoniosa, que se extiende hacia un final fresco y mineral.