Unlitro 'Quindici Vendemmie' Ampeleia - 100cl
Orgánicos y biodinámicos
NovedadesUn litro 'Quindici Vendemmie' de Ampeleia celebra la decimoquinta cosecha del tinto diario de Roccatederighi, pensado desde el principio en formato de un litro como una moderna reinterpretación del fiasco. Alicante Nero, Sangiovese, Mourvèdre y Alicante Bouschet provienen de los viñedos más cercanos al mar, cultivados en biodinámica, y se vinifican por separado con prensado directo y breves maceraciones antes de seis meses en cemento. En nariz emergen cereza, ciruela, hierbas mediterráneas y un toque de pimienta. En boca es fluido y jugoso, con tanino sedoso y viva frescura. Perfecto con pappardelle al ragú de jabalí
Unlitro 'Quindici Vendemmie' Ampeleia festeggia quindici anni di un'idea semplice e controcorrente, riportare in tavola un rosso quotidiano, schietto e pensato per la condivisione. Prodotto a Roccatederighi, nell'Alta Maremma, dalla cantina che Elisabetta Foradori e Giovanni Podini hanno affidato nel 2002 a Marco Tait, è imbottigliato fin dalla prima annata nel formato da un litro, una moderna rilettura del fiasco toscano che invita a stappare senza troppe cerimonie.
Il rosso Unlitro di Ampeleia nasce dalle vigne più giovani della cantina, le più vicine al mare, tra 200 e 350 metri di altitudine su suoli argillosi ricchi di limo e fossili marini, condotte in regime biologico e biodinamico. Alicante Nero, Sangiovese, Mourvèdre e Alicante Bouschet sono raccolti e vinificati separatamente con pressatura diretta, infusione e brevi macerazioni, mentre una piccola parte segue la macerazione semi-carbonica. Circa sei mesi in vasche di cemento preservano l'integrità del frutto.
Unlitro 'Quindici Vendemmie' si presenta rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso offre ciliegia, prugna e lampone, insieme a erbe mediterranee, pepe e una delicata nota balsamica. Al palato è scorrevole, succoso e armonico, con tannino setoso e una freschezza vivace che lo rende un rosso di pronta e piacevole beva, perfetto con salumi toscani, pizza o pappardelle al ragù di cinghiale.
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