'Unrouge' Bossanova 2022

La etiqueta ‘Unrouge’ de la realidad vitícola de Controguerra Bossanova representa una expresión original y jugosa, fruto del ingenio de los productores Nat Colantonio y Andrea Quaglia. Nat y Andrea se conocieron en 2018 durante una noche en un pub debido a amistades comunes y desde el principio se encontraron en sintonía gracias a la pasión compartida por la música y el vino. Después de poco tiempo, los dos iniciaron el proyecto Bossanova partiendo de una pequeña parcela de poco más de una hectárea plantada por el abuelo de Andrea en los años ’70. Además de las variedades tradicionales Montepulciano y Trebbiano d’Abruzzo, Andrea y Nat cultivan las variedades Passerina, Montonico, Cococciola y Merlot. Esta etiqueta tiene su origen en solo uvas rojas vinificadas en parte en rojo y en parte en blanco y posteriormente ensambladas, de ahí nace el curioso apelativo ‘Unrouge’.

Bossanova ‘Unrouge’ se produce a partir de solo uvas rojas provenientes de vides de 20 años de edad, cultivadas de acuerdo a los principios de la agricultura orgánica y de la biodinámica. La cosecha se realiza a mano y los racimos son luego transferidos a la bodega donde son vinificados en parte en blanco y en parte en rojo, siempre mediante fermentación alcohólica espontánea gracias a la presencia de solo levaduras indígenas. Siguen el ensamblaje, el embotellado y la comercialización final.

A la vista, ‘Unrouge’ de Bossanova asume un peculiar color rojo claro brillante. Fresco y delicado el mosaico olfativo, descrito por aromas de frutas rojas que se fusionan con ligeras sensaciones especiadas. El sorbo resulta ágil y jugoso, afrutado y fácil de beber, de gran disfrute y con taninos delicados. Se trata de una botella de consumo despreocupado, ideal para acompañar tablas de quesos y embutidos variados, salchichas a la parrilla o sopas de legumbres.