Valpolicella Classico Superiore 'La Fabriseria' Tedeschi 2021
El Valpolicella Clásico Superior "La Fabriseria" es un vino tinto intenso, corpulento y envolvente, nacido de uvas sobremaduras de un único viñedo y producido con crianza en barricas de roble durante 24 meses. Un bouquet rico y articulado de fruta negra, guindas, especias dulces y pimienta negra acompaña un sorbo suave, cálido, largo y sedoso
El vino veneto Valpolicella Classico Superiore “La Fabriseria” tiene una historia particular dentro de la gama realizada por la bodega Tedeschi. Nació, de hecho, como un producto de estilo internacional clásico, pero, en los últimos años, la propiedad ha decidido repensarlo completamente, decidiendo convertirlo en uno de los estandartes del territorio de Valpolicella, en perfecta coherencia con el resto de la producción. Por lo tanto, un vino que tiene la tarea de contar la historia del territorio, y que se presenta con un delicioso perfil aromático, inicio de una degustación cálida y envolvente.
Este “La Fabriseria” de Tedeschi es un Valpolicella Classico Superiore que nace de un blend de uvas de piel roja típicas del territorio veneto, Corvina, Corvinone, Rondinella y Oseleta. Las plantas de estas cuatro variedades tienen una edad media de aproximadamente 16 años, y crecen dentro del viñedo que da nombre a la etiqueta, el “La Fabriseria”, situado entre los municipios de Sant’Ambrogio y Fumane. El terroir aquí se caracteriza por la fuerte presencia de arcilla y caliza. Los racimos, recogidos cuando están ligeramente sobremadurados, se despalillan solo parcialmente y el mosto obtenido de la posterior prensado fermenta en contenedores de acero inoxidable. A continuación, sigue el afinamiento, en el que el vino reposa durante 24 meses en barricas de roble de Eslavonia, hasta que está listo para ser embotellado.
El Valpolicella Classico Superiore “La Fabriseria” se presenta a la vista con un color rojo rubí, particularmente intenso y concentrado. El espectro olfativo está dominado por notas ricas y complejas, donde la fruta se alterna con sensaciones de especias dulces y orientales. En boca es de excelente cuerpo, intenso, con un sorbo cálido gracias al importante grado alcohólico y un sabor en perfecto equilibrio con los aromas ya percibidos en la nariz; los taninos son elegantes y bien trabajados. Una etiqueta con la que la bodega Tedeschi reafirma su amor por el terroir de Valpolicella.