Valpolicella 'Duca Fedele' Massimago 2024

El Valpolicella 'Duca Fedele' constituye una expresión suave y jugosa del territorio de Valpolicella, elaborada por la bodega biológica Massimago. Esta bodega de la provincia de Verona se encuentra en Mezzane di Sotto, en la zona oriental de Valpolicella, un territorio donde la propietaria Camilla Rossi-Chauvenet da continuidad a la tradición vitivinícola familiar, que ha llegado con ella a la cuarta generación. El nombre de la bodega proviene del latín "maximum agium", expresión que surge del hecho de que la zona era conocida por su belleza y sus fuentes de agua naturales desde la época de los romanos.

El Valpolicella 'Duca Fedele' de Massimago consta de un ensamblaje de variedades tradicionales Corvina Veronese (65%), Corvinone (25%) y Rondinella (10%), cultivadas bajo un régimen biológico certificado dentro de viñedos caracterizados por una exposición al suroeste. A la cosecha le sigue la vinificación en rojo de las uvas a través de fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y una breve maceración en las pieles. También el periodo de maduración subsiguiente, que se se prolonga durante 6 meses, tiene lugar en acero y el vino se embotella y comercializa después de un breve periodo adicional de reposo en vidrio.

'Duca Fedele' Massimago Valpolicella posee un color rojo rubí vibrante. En nariz se perciben notas crujientes de cereza roja, frutos del bosque, pétalos de rosa y hierbas aromáticas, enriquecidas con notas de pimienta blanca y agradables matices vegetales. En boca resulta fresco y dinámico, muy fragante y fácil de beber, con una trama tánica fina que acompaña el jugoso final afrutado. El mismo productor recomienda maridar el Valpolicella 'Duca Fedele' con un tartar de carne o con quesos curados como el Monte Veronese, delicioso queso a base de leche de vaca producido en la parte norte de la provincia de Verona.