Valpolicella Ripasso Classico Novaia 2022
(
75 cl
/ 14%
) Valpolicella Ripasso DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella
Biológicos, Artesanales, Levaduras indígenas
Premios
Puntos clave
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosDe nuestros sumilleres
El Valpolicella Ripasso Classico de Novaia nace de los viñedos en las colinas de Marano di Valpolicella, donde la tradición del Ripasso se fusiona con la innovación orgánica. El vino ‘ripassa’ sobre los orujos de Amarone, técnica que otorga cuerpo, calor y típicos aromas de cereza en aguardiente y cacao. En boca resulta envolvente, con taninos suaves y gran salinidad. Ideal para acompañar platos ricos y sabrosos como guisos o cortes de carne de res
Color:
Rojo rubí intenso con reflejos granate
Aroma:
Cereza en aguardiente y ciruela seca, con matices de cacao, tabaco y vainilla
Sabor:
Bastante cálido, con taninos evolucionados, bastante fresco y con persistencia salina
de agricultura Italia o UE