Valpolicella Ripasso 'La Groletta' Corte Giara 2023
El Valpolicella Ripasso “La Groletta” es un vino tinto suave y redondo producido en la finca Corte Giara de la familia Allegrini, con un envejecimiento en barricas de roble de Eslavonia durante aproximadamente un año. Aromas envolventes de guindas, fruta roja y especias dulces se suceden en una cata con cuerpo, riqueza y equilibrio
El Valpolicella Ripasso “La Groletta” de Corte Giara es un tinto en el que la fruta, carnosa y bien madura, se combina en nariz con especias dulces y delicadas matices de hierbas medicinales. Nace de un blend territorial, en el que Corvina y Rondinella son cultivadas por Allegrini dentro de los terrenos de la finca de Corte Giara para dar origen a un vino de alto valor, adecuado también para un consumo diario gracias al interesantísimo precio con el que se ofrece. Elegante y ecléctico, tiene un atractivo moderno, que lo convierte en un comodín en la cocina.
El Corte Giara “La Groletta” es un Valpolicella Ripasso que nace de un corte característico del terroir veneto, Corvina, presente en el blend final al 70%, y Rondinella. Las vides de estas dos variedades autóctonas crecen en la finca de Corte Giara con el sistema de pérgola, dentro de un viñedo expuesto hacia el sureste y caracterizado por la presencia en el subsuelo de caliza. Los racimos se recogen manualmente durante la primera semana de octubre, y una vez que llegan a las instalaciones destinadas a la vinificación, son despalillados. Los los granos son prensados suavemente, y el mosto que se obtiene realiza una primera fermentación en acero; la refermentación ocurre sobre las pieles pasificadas del Amarone, siguiendo así los típicos criterios productivos del Ripasso. A continuación, sigue el envejecimiento, en el que el vino permanece reposando por 11 meses en barricas de roble de Eslavonia.
Este Valpolicella Ripasso “La Groletta” Corte Giara se presenta en la copa con un color rojo rubí profundo y concentrado. Atractivo el abanico de aromas que envuelve la nariz, que resuena con notas inicialmente frutales, para luego avanzar hacia un conjunto de sensaciones especiadas y toques de hierbas medicinales. En boca es de media estructura, suave, con un sorbete redondo que satisface el trago gracias también a una bonita vena ácida. Un tinto que lleva impresa la firma de Allegrini, gran nombre del vino italiano que se confirma con un producto de altos estándares cualitativos.