Valtellina Superiore Riserva Valgella 'Carteria' Fay 2021
El Valtellina Superiore Valgella "Carteria" es un vino tinto corpulento y elegante, envejecido 12 meses en barrica. El perfil aromático es envolvente de fruta roja con toques especiados. El sabor es cálido, estructurado, manteniendo elegancia y frescura
El Valtellina Superiore Valgella “Carteria” de la bodega Fay es un vino tinto fresco y con buena estructura producido de un solo viñedo, el Carterìa, que se extiende sobre una superficie de aproximadamente 3 hectáreas, en Valtellina en la subzona Valgella. Las vides, en terrazas y situadas a una altitud de 500 metros o más, son muy difíciles de cultivar, razón por la cual esta viticultura a veces se define como heroica. La extrema altitud de esta área y las fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche logran caracterizar estos vinos, dándoles gran elegancia y finura. El Valgella “Carteria” es un Valtellina Superiore obtenido de uvas Nebbiolo en pureza, de vides expuestas al sur y cultivadas en guyot sobre suelos limoso-arenosos derivados de formaciones graníticas descompuestas. La bodega Sandro Fay se encuentra en San Giacomo di Teglio, al este de la ciudad de Sondrio, y consta de 14 hectáreas, todas situadas en la Valgella.
El “Carteria” Valtellina Superiore Riserva Valgella de Fay se produce con uvas que se recogen a mano con vendimia tardía hacia la mitad de octubre y, cuidadosamente seleccionadas, se estrujan al llegar a la bodega. El proceso de vinificación continúa así con la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable durante aproximadamente 14 días con maceración en las pieles de 6 días. Después, el vino se transfiere en parte a barricas de 30 hectolitros y en parte a barricas de roble de 500 litros en las que realiza la fermentación maloláctica y luego permanece en crianza durante al menos 12 meses, antes de ser embotellado.
El Riserva Valgella “Carteria” Valtellina Superiore de la bodega Sandro Fay se presenta a la vista con un color rojo rubí intenso con reflejos anaranjados. En nariz aparecen envolventes aromas de frutos rojos, entre los que se encuentran la cereza y la frambuesa, de bayas oscuras, notas florales de violeta y matices especiados de clavo y regaliz. En boca muestra una gran profundidad y complejidad, es envolvente y elegante con un tanino sedoso y una acidez marcada. El final es largo y sabroso. Un Nebbiolo de gran carácter para tener en la bodega pero sobre todo en la mesa.