Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' Fay 2022
Perfectos para regalarEl Valtellina Superiore Sassella "Il Glicine" es un vino intenso y corpulento, elegante y territorial, madurado en barrica durante 12 meses. Expresa elegancia, equilibrio y complejidad en un bouquet especiado de pequeños frutos rojos, violetas y hierbas balsámicas. El sorbo es amplio y muy equilibrado, con taninos densos y vivos en el cierre
El Valtellina Superiore Sassella "Il Glicine" de la bodega Fay es un vino tinto elegante y de gran estructura producido en una zona donde la viticultura se define como heroica, dadas las condiciones difíciles en las que se practica. La Valtellina, región montañosa que se extiende alrededor de la ciudad de Sondrio, es un territorio caracterizado por pequeños viñedos plantados a altitudes extremas en terrazas construidas por el hombre, donde la viticultura se llena de encanto. "Il Glicine" se obtiene de uvas Nebbiolo en pureza, localmente también llamadas Chiavennasca, provenientes de una hectárea de viñedo, plantado con el tradicional sistema de cultivo en guyot, a una altitud de 470 metros, en la subzona Sassella. Las viñas, situadas al este de la ciudad de Sondrio, se encuentran en terrenos que derivan de formaciones graníticas descompuestas, caracterizados por suelos predominantemente arenosos, con un pequeño porcentaje de limo y están expuestas al sur. La bodega, que alcanza una superficie total de 15 hectáreas, nace en 1973 por obra de Sandro Fay y es hoy llevada del fundador y de los hijos Marco y Elena Fay.
El "Glicine" Sassella Superiore es un tinto valtellinese de gran elegancia producido con uvas cosechadas exclusivamente a mano, generalmente hacia la segunda mitad de octubre, y luego llevadas a la bodega en cajas para ser despalilladas y sometidas al proceso de fermentación, que ocurre en tanques de acero a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se transfiere a pequeñas barricas de roble con una capacidad de 500 litros donde realiza la fermentación maloláctica y permanece en crianza durante un período de aproximadamente 12 meses.
El Sassella Valtellina Superiore "Il Glicine" se presenta a la vista con un color rojo granate y una buena transparencia. En nariz se caracteriza por intensos y complejos aromas de fruta roja madura, entre los que se encuentran la cereza y la frambuesa, por notas florales de violeta, por notas especiadas y de hierbas balsámicas, hasta llegar a recuerdos terciarios de cuero y tabaco. En boca es estructurado, persistente y de gran equilibrio. Los taninos, bien presentes pero no agresivos, se equilibran mejor con la nota ácida que aporta frescura al sorbo. Se trata de una expresión de tipicidad única y de gran carácter que nunca debería faltar en la bodega de un aficionado o de quien quiera acercarse y descubrir la belleza de los vinos de esta zona.