Valtellina Superiore Valgella Fay 2023
Este Valtellina Superiore Valgella de Sandro Fay es corpulento e intenso, producido con uvas Nebbiolo en pureza. Ofrece en nariz notas de frutos del bosque que se entrelazan con notas florales y especiadas creando un marco olfativo de gran calidad. En boca es suave y con cuerpo y, no obstante, fresco y tánico, con perfecta correspondencia gusto-olfativa
El ‘Costa Bassa’ Valtellina Superiore Valgella de Sandro Fay es una botella capaz de combinar de manera excepcional complejidad y dinamismo, satisfaciendo los sentidos sin resultar nunca pesada. El nombre ‘Costa Bassa’ se refiere a los viñedos de los que provienen las uvas, que comienzan en el fondo del valle y se elevan hasta 450 metros sobre el nivel del mar. Las parcelas están situadas dentro de la subzona de Valgella, la más oriental de las cinco microáreas de Valtellina, caracterizada por suelos más profundos y menores niveles de precipitaciones. Su apelativo proviene del término dialectal “valgel”, que a su vez indica los pequeños torrentes de los que es particularmente rica la zona.
El Valtellina Superiore Valgella Sandro Fay ‘Costa Bassa’ se produce solo con uvas Nebbiolo, localmente llamadas Chiavennasca, cultivadas en suelos arenoso-limosos. Las cepas están situadas por debajo de los 450 metros de altitud y están expuestas al pleno sur. La vendimia se realiza a mano en cajas, generalmente durante la segunda mitad de octubre, y la la consiguiente fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero inoxidable. Concluido el proceso fermentativo, el vino se transfiere a grandes barricas de roble para el completo desarrollo de la fermentación maloláctica, seguida de 12 meses de maduración antes del embotellado.
Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella ‘Costa Bassa’ tiene un brillante color rojo rubí. El olfato se despliega en percepciones dulcemente afrutadas de cereza y frutos del bosque, seguidas de notas florales, balsámicas y ligeramente especiadas. Equilibrado y armónico el sorbo, caracterizado por una viva frescura, una importante estructura y taninos sedosos. Una etiqueta de notable calidad y accesibilidad capaz de reflejar con fidelidad y precisión los rasgos de los vinos de Valtellina.