Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023
Perfectos para regalarEl Veltliner "Praepositus" de la Abadía de Novacella nace de viñedos situados entre 650 y 700 metros sobre el nivel del mar y nos regala un bouquet con notas intensas de pomelo y melón y con un final ligeramente ahumado. El sorbo es salino y mineral, con una bella estructura e intensidad de aromas y un final persistente
El Gruner Veltliner "Praepositus" de la Abbazia di Novacella expresa, a través de una de las variedades emblemáticas de la viticultura nórdica montañosa, la fineza y la elegancia que caracterizan los blancos del Valle Isarco. La línea "Praepositus" representa el vértice expresivo de los blancos altoatesinos firmados por la Abbazia di Novacella, que se distinguen por una precisión y frescura particulares, elegantemente esculpidos en cada una de sus facetas. Se trata de un blanco de carácter intrigante, caracterizado por una delicada complejidad y un rasgo ahumado distintivo.
El Gruner Veltliner "Praepositus" de la Abbazia di Novacella está compuesto por la variedad de uva Veltliner en pureza. Proviene únicamente de viñedos de propiedad, orientados hacia el suroeste y situados a una altitud de entre 650 y 700 metros sobre el nivel del mar, definidos por suelos arenosos y pedregosos. En el momento de la cosecha, las uvas son seleccionadas y recolectadas, posteriormente transportadas a la bodega donde son vinificadas. Una prensado suave permite obtener el mosto, que es iniciadoa la fermentación alcohólica a través de la acción de las levaduras indígenas. Esta se lleva a cabo dentro de tanques de acero, en los que madura durante aproximadamente 6 meses. Siguen 3 meses de maduración en botella antes de la comercialización.
El Gruner Veltliner "Praepositus" de la Abbazia di Novacella se presenta en la copa con un color amarillo pálido intenso y brillante. En nariz revela un rasgo afrutado de pomelo y melón, realzado por una nota floral de lavanda y un rastro especiado. Termina con un final ahumado muy expresivo, que refina un bouquet, en conjunto, de gran elegancia. En boca muestra un buen equilibrio en sus componentes, dados por la vena fresca y la salinidad, la suavidad y el contenido de alcohol. La excelente persistencia perpetúa el recuerdo de este blanco de rasgos finísimos.