El Verdejo “Rueda” de Marqués de Cáceres está todo representado por la hermosa etiqueta que viste la botella: finísimos arabescos celestes salpicados de soles, lunas y flores de colores hablan de un vino solar, de carácter sonriente con algunos matices de agradable profundidad. El territorio y las peculiaridades de la variedad de uva se suman para garantizar una bebida nunca banal.

Marqués de Cáceres cultiva sus uvas Verdejo en el pequeño territorio de Rueda: estamos en la parte norte de la península ibérica, sobre un típico terreno arenoso cubierto de grava y guijarros. Los viñedos recogen todo el calor y la luz de esta región, madurando de manera perfecta. La vendimia se realiza especialmente por la noche, para preservar las cualidades aromáticas, prevenir la oxidación y llevar a la bodega frutos a una temperatura fresca. El primer paso de la vinificación será, sin embargo, el enfriamiento de los racimos, para permitir que los aromas primarios resalten y se concentren en la piel. Posteriormente, las uvas se despalillan y se prensan de manera suave y en ausencia de oxígeno. La fermentación se lleva a cabo en contenedores cilíndricos de acero termorregulados entre 15 y 17 °C, utilizando diferentes cepas de levaduras según el área de procedencia de las uvas para garantizar la máxima expresión de los aromas. Un breve período de afinamiento en acero sobre las lías finas antes del embotellado es necesario para asegurar que el vino alcance el equilibrio adecuado.

La aromaticidad y frescura características del Verdejo están bien representadas en esta producción de la bodega Marqués de Cáceres. El impacto a la vista es brillante, de un hermoso amarillo pajizo luminoso. En nariz emergen de inmediato los aromas de fruta de pulpa blanca junto con notas de cítricos, nítidos y elegantes. La cata es una verdadera explosión de frescura, excelentemente representada por el sabor agradablemente dulce y ácido del pomelo. Las sensaciones minerales hacen que el vino sea bastante persistente y crean un buen equilibrio con su parte más suave y redonda, otro carácter típico del Verdejo. La mejor combinación para esta botella es una buena compañía: quizás frente a algún plato de mariscos crudos o antipastos frescos a base de verduras.

Verdejo 'Rueda' Marques de Caceres 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber