Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' Marotti Campi 2022
El "Salmariano" es una expresión rica y sostenida de Verdicchio de los Castillos de Jesi, afinado en acero y barrica durante 12 meses. El perfil olfativo es complejo y articulado, animado por notas minerales y por notas de fruta amarilla y vainilla. El sorbo revela cuerpo, frescura, salinidad y gran equilibrio.
El Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva "Salmariano" representa el apice productivo de la bodega Marotti Campi. Estamos hablando de un producto rico y complejo tanto en nariz como en boca, que enfrenta un afinamiento también en madera para aumentar su cuerpo. Se destacan el sorbo refrescante y mineral, características que incrementan la facilidad de bebida de una botella que tiene, sin embargo, un interesante grado alcohólico. Una etiqueta ideal para acompañar una cena de pescado y mariscos de alta calidad.
El "Salmariano" es un Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva que nace de esas uvas que Marotti Campi cultiva en los viñedos que rodean el municipio de Morro d'Alba. Estamos a unos 180 metros sobre el nivel del mar, en un terroir caracterizado por la presencia de arcilla en el que las vides se cultivan con el sistema de guyot. La cosecha manual es tardía y comienza a mediados de octubre; en la bodega, los racimos se despalillan y las uvas se prensan suavemente. El mosto obtenido fermenta en tanques de acero a una temperatura de 15°C, macerando brevemente sobre las pieles. El afinamiento se realiza durante 12 meses sobre las lías finas en acero, y una parte de la masa, el 20%, madura en barrica.
Este Verdicchio dei Castelli di Jesi "Salmariano" se revela a la vista con un color amarillo pajizo brillante, caracterizado por algunos reflejos más dorados en el borde. El espectro olfativo se anuncia rico, con aromas afrutados que resultan agradablemente realzados por notas más minerales y ligeros toques especiados. En boca es armonioso, sabroso, con un sorbo que impacta por la gran frescura y por los continuos retornos salinos. Una botella que es la joya de toda la producción de la bodega Marotti Campi, para probar sin dudarlo considerando también la increíble relación calidad-precio con la que se ofrece.