Vermentino di Gallura 'Kintari' Sa Raja 2024
El Vermentino de Gallura es un vino fresco y mineral que refleja plenamente el territorio sardo. Un vino versátil e inesperado, con un perfil organoléptico joven, caracterizado por notas cítricas y herbáceas, pero que sorprende con su trago envolvente y la elegante persistencia en el paladar. Gracias a su buena estructura y su marcada vena salina, es el acompañamiento perfecto para los platos de pescado
El Vermentino di Gallura Superiore ‘Kintari’ de la bodega sarda Sa Raja es una botella con un perfil aromático afrutado y mineral que evoca las características del Vermentino y del territorio de Gallura. Esta zona, situada en la parte noreste de Cerdeña, se distingue por la presencia de bosques de alcornoques y de imponentes bloques de granito que cuentan la naturaleza de los suelos donde están arraigados los viñedos.
El ‘Kintari’ Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja se elabora con uvas Vermentino en pureza cultivadas en los municipios de Telti y Calangianus, cerca de la ciudad de Olbia, a una altitud comprendida entre los 400 y 500 metros sobre el nivel del mar. Las plantaciones tienen una edad media de aproximadamente 20 años y se asientan sobre terrenos de origen granítico en parte franco arenosos y en parte arcillo-arenosos, caracterizados por una fuerte presencia de piedras cuarzosas y por una exposición al sureste. Durante la primera década de septiembre se procede a la recolección manual de los racimos, que son luego sometidos a las operaciones de despalillado y prensado suave a baja temperatura. La fermentación alcohólica se realiza durante 15 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18 °C y siempre en acero el líquido permanece madurando sobre las lías finas durante 6 meses, sin llevar a cabo la fermentación maloláctica.
El Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja ‘Kintari’ posee un color amarillo pálido con brillantes reflejos verdosos. El olfato se presenta con notas herbáceas y minerales acompañadas de matices de cítricos, fruta de verano y flores. En boca es profundo y fragante, con una suavidad casi aterciopelada que se une a la agradable frescura y a la fuerte impronta salina, elementos que guían el persistente cierre gustativo. Un vino blanco perfecto para maridar con la cocina de mar, en particular con platos de la tradición sarda como la fregola con las arselle.