Vermentino di Gallura Superiore 'Sciala' Vigne Surrau 2024
El Vermentino de Gallura “Sciala” es uno de los vinos más representativos de la bodega Vigne Surrau, vinificado y afinado solo en acero. En nariz expresa intensas sensaciones de fruta, almendras y matorral mediterráneo, enriquecidas con matices minerales y yodados. En boca es rico, suave y cítrico, centrado en frescura y salinidad.
El Vermentino di Gallura “Sciala” de la bodega Vigne Surrau es uno de los vinos blancos sardos más aclamados en los últimos años. Se trata de una auténtica revelación, firmada por una realidad productiva dinámica e innovadora situada en las colinas de Arzachena, cerca de la Costa Esmeralda. Su misión es combinar un enfoque moderno con la valorización de las grandes peculiaridades que han dado a conocer en el mundo los vinos de Gallura.
El “Sciala” de Vigne Surrau es un Vermentino Superiore nacido en terrenos colinos de media inclinación a descomposición granítica, identificados por el personal agronómico de la bodega como los más indicados para la producción de blancos intensos y estructurados. En la bodega, las uvas son inmediatamente sometidas a prensado-destemming, seguido de un breve contacto entre las pieles y el mosto a baja temperatura. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16°-18°C. Antes del embotellado, se prevé una maduración de algunos meses sobre las lías finas, mantenidas en suspensióna través de batonnage.
El Vermentino “Sciala” de Surrau es la síntesis de las mejores características de la tipología: suavidad y buena dotación alcohólica, equilibradas por gran frescura e intensa salinidad. Los aromas recuerdan a la fruta exótica, las almendras dulces, los cítricos y la vegetación mediterránea, con típicas matices yodadas y casi salinas de fondo. El sorbo es suave, carnoso y jugoso, revitalizado por una buena frescura y una mineralidad territorial bien calibrada que se siente, sobre todo, en la persistencia. El perfecto equilibrio entre la complaciente suavidad y la emocionante energía ácido-salina lo convierte en la combinación perfecta para sabrosos guisos de mar, sopas de pescado o de verduras, carnes blancas y quesos frescos. En estos casos, la crítica enológica y el público de los aficionados han coincidido en prestarle atención y los juicios han sido entusiastas.