Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva 'Montidimola' Vigne Surrau 2022
El Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva 'Montidimola' de Vigne Surrau es un vino blanco muy estructurado, homenaje al homónimo tema de Fabrizio de André, pero también a la Costa Esmeralda, que en su momento fue conocida precisamente con este nombre. Elaborado con uvas Vermentino maduradas tardíamente y fermentadas, en parte, en barricas de roble francés, este vino expresa en nariz notas de genista, vainilla y lichi, mientras que en boca resulta suave y bien equilibrado. Un blanco para maridar, sin errar, con la cocina de mar, pero que también ofrece valiosos matices con carnes blancas y preparaciones a base de setas y trufa
El Vermentino di Gallura ‘Montidimola’ Vendemmia Tardiva de Vigne Surrau representa una expresión plena y rica de Vermentino producida entre las rocas graníticas de Gallura a partir de uvas cosechadas en ligera sobremaduración. De hecho, a través de la vendimia tardía se obtienen uvas caracterizadas por una mayor concentración de sustancias secas, sobre todo azúcares, pero también de determinados precursores aromáticos fundamentales para el carácter final del vino. En concreto, para el ‘Montidimola’, cuyo apelativo rinde homenaje a la hermosa Costa Smeralda, antaño conocida con el nombre gallurese “Monti di Mola”, se emplean las mismas uvas destinadas al Vermentino di Gallura Superiore ‘Sciala’, cosechadas sin embargo tardíamente.
Vigne Surrau Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva ‘Montidimola’ proviene de uvas Vermentino en pureza cultivadas en suelos graníticos de medio compuesto tendiendo a arenoso. La vendimia se lleva a cabo en época tardía y es seguida por las operaciones de despalillado y maceración pre-fermentativa en frío durante 12-24 horas. Tras el prensado delicado, el mosto se inicia a fermentación alcohólica para el 50% de la masaen barricas grandes de roble francés sin tostar y el restante 50% en tanques de acero inoxidable y de cemento. Después del ensamblaje, el vino se coloca a madurar sobre sus propias lías durante 6 meses entre acero y cemento y después de un descanso adicional de al menos 6-9 meses en botella, finalmente está listo para salir al mercado.
En el examen visual, el Vermentino di Gallura Vigne Surrau Vendemmia Tardiva ‘Montidimola’ muestra un hermoso color amarillo pajizo con reflejos dorados. El bagaje olfativo trae consigo intensos aromas de lichi, fruta madura, cáscara de cítricos, genista, vainilla y hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. La cata se muestra suave, amplia y persistente, bien sostenida por la agradable frescura y el tenaz sello salino.