Vermentino di Sardegna 'Veor' Quartomoro 2023

El Vermentino "Veor" de Cerdeña de Quartomoro es un vino blanco que interpreta de manera minimalista una de las variedades de uva más importantes de toda la isla. El Vermentino es, de hecho, una variedad muy cultivada en toda la península, que asume diferentes formas según la región. En Cerdeña abunda de norte a sur y es capaz de presentarse con diferentes matices. En la versión que nos regala Quartomoro, asume un perfil mediterráneo, en el que frescura y mineralidad trazan una bebida con contornos nítidos y precisos. ¡Una etiqueta que en la mesa es un verdadero comodín, ideal para todas las ocasiones!

El Vermentino "Veor" de Cerdeña Quartomoro nace de diferentes parcelas de viñedos, caracterizadas por un subsuelo de composición mixta, donde se encuentran arcillas, arena y caliza. Las vides crecen con el sistema de espaldera y la vendimia se realiza manualmente, en cajas. Las uvas obtenidas de la despalillado de los racimos se prensan suavemente, y luego se procede con una decantación estática. Después del trasiego comienza la fermentación, que se lleva a cabo en acero a una temperatura controlada. El proceso productivo concluye con un rápido paso en contenedores de acero de una duración de 4 meses.

El vino Vermentino "Veor" de Quartomoro se presenta a la vista con un color amarillo pálido, atravesado por ligeras vetas más tendientes al verdoso. La nariz se estructura en torno a una evidente impronta que recuerda a las hierbas aromáticas, enriquecida luego por toques frutales y efluvos minerales. En boca es de cuerpo ligero, armonioso, con un sorbo que envuelve el paladar con dinamismo, también gracias a una vena fresca y sabrosa. Un blanco en el que la bebibilidad y la intensidad resultan en perfecto equilibrio, destacando el excelente trabajo realizado por una bodega siempre atenta a dar espacio a los varietales más representativos de Cerdeña.