Vermentino Tenuta Aquilaia 2024
Explora la frescura de Toscana con el Vermentino Tenuta Aquilaia. Un blanco vibrante que captura la esencia del Mediterráneo, con notas de jazmín y fruta tropical que se fusionan con una agradable mineralidad. Una experiencia sensorial equilibrada y generosa, perfecta para acompañar aperitivos de mar, mariscos y pescado a la parrilla
El Vermentino de Tenuta Aquilaia se configura como un vino blanco toscano dotado de vivos aromas frutales y florales, de notable placidez. Esta etiqueta pertenece a la línea ‘Orizzonti’, vinos producidos a partir de las variedades tradicionales más importantes de la Maremma Toscana, a saber, Sangiovese y Vermentino, variedades interpretadas buscando dinamismo y agradabilidad en el beber. Aunque su origen probablemente se remonta a la Península Ibérica, hoy el Vermentino se cultiva casi exclusivamente en Cerdeña, Toscana y Liguria, así como en Córcega y en ciertas zonas del sur de Francia. En general, se trata de una variedad semi-aromática que se aprecia por sus intensos aromas y su notable concentración.
El Vermentino de Tenuta Aquilaia nace de uvas Vermentino cultivadas en suelos arcillosos y arenosos, también caracterizados por la presencia de grava y guijarros, particularmente ricos en materia orgánica. Tras la cosecha, los racimos se estrujan y el mosto se somete a una maceración pelicular en frío de 12-15 horas a una temperatura comprendida entre 10 y 12 °C. Sigue la prensado suave y entonces la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18-22 °C. También la fase posterior de maduración de algunos meses se lleva a cabo en acero y después de un descanso adicional en botella, el vino está finalmente listo para salir al mercado.
El Vermentino de la realidad toscana Tenuta Aquilaia posee un color amarillo pálido con reflejos verdosos. El olfato ofrece matices frutales y florales que evocan la manzana, la fruta tropical, el jazmín y la flor de durazno, rodeados de frescos toques de cítricos. El sorbo se caracteriza por su salinidad y riqueza, elementos bien respaldados por la equilibrante frescura que anticipa el cierre persistente.