Vernaccia 'Orriu Sulle Bucce' Quartomoro 2024
"Orriu Sulle Bucce" de Quartomoro es una Vernaccia en pureza fresca y vibrante, proveniente de Oristano. Este vino blanco forma parte del nuevo proyecto 'Orriu' de la bodega y se caracteriza por su marcado carácter, debido también a las 36 horas de maceración en las pieles que destacan la intensidad y la estructura. Se viste el cáliz con un manto dorado y envuelve la nariz con notas de fruta amarilla confitada y matices más florales. Para disfrutar tanto con platos de pescado como con quesos sabrosos
La Vernaccia 'Orriu sulle Bucce' de la bodega sarda Quartomoro es un vino blanco macerado con un sabor intenso y salino, rasgos típicos tanto del territorio del Valle del Tirso como de la uva Vernaccia. El término Vernaccia proviene del latín “vernaculum”, que significa “indígena”, “de casa”, indicando una uva tradicionalmente difundida en un lugar específico, como en el caso de la Vernaccia en la zona de Oristano. En esta área, la costumbre prevé la vinificación de esta variedad en versión oxidativa, con largos envejecimientos en barricas parcialmente vacías bajo el velo de las levaduras flor, el mismo sistema adoptado en Jerez para la producción de sherry y en Jura para el Vin Jaune. Sin embargo, la versión de Quartomoro prevé una vinificación en reducción, sin el velo flor, según un enfoque más moderno respecto a esta variedad muy antigua.
El Quartomoro Vernaccia 'Orriu sulle Bucce' tiene su origen en uvas Vernaccia cultivadas en la Valle del Tirso en suelos ricos en arena, arcilla y esqueleto calcáreo. Cuando las bayas han alcanzado el el momento adecuado de maduración, se procede con la recolección manual en cajas, seguida de la fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable termorreguladas con 2-3 días de maceración en las pieles. Posteriormente, el vino madura durante aproximadamente 6 meses siempre en acero y después de una breve pausa adicional en botella está listo para la salida definitiva al mercado.
La Vernaccia Quartomoro 'Orriu sulle Bucce' posee un color amarillo dorado vivo. En nariz se suceden evocadoras notas de cala, membrillo, genista, melocotón, pera confitada, limón y hierbas mediterráneas, apoyadas por toques minerales de yodo. Sorbo rico, intenso y estructurado, decididamente salado, en equilibrio entre suavidad y frescura, con un final vibrante de excelente correspondencia gusto-olfativa.