'Vieni Via con Me' Azienda Agricola Toscani 2021
Artesanales"Vieni Via con Me" de Toscani es un Cabernet Franc que da inicio a una aventura maremmana. Se afina durante 12 meses en tonneau de roble francés y se presenta a la vista con un rojo rubí intenso. En nariz despliega un bouquet afrutado, con aromas de bayas rojas, amarena y ciruela, y un final de café y especias suaves. El sorbo es redondo y satisfactorio, con taninos finos y buena persistencia
“Vieni Via con Me” de la Azienda Agricola Toscani es un tinto producido en la finca del famoso fotógrafo Oliviero Toscani y gestionada por su hijo Rocco. Las viñas se encuentran en el interior de Bibbona, no lejos del mar, en una zona de Toscana particularmente vocacionada para el cultivo de variedades internacionales. El clima y los terrenos han demostrado ser particularmente adecuados para el Cabernet Franc, la más antigua de las variedades bordelesas. El vino es una perfecta síntesis entre los cálidos aromas mediterráneos y las nobles tradiciones de Burdeos. El largo afinamiento en madera permite al vino presentarse con un rostro particularmente elegante y evolucionado, capaz de expresar un bouquet complejo, fresco y mineral.
El vino “Vieni Via con Me” es una de las etiquetas destacadas de la finca de Oliviero Toscani y del vigneron Rocco. Se trata de una Azienda Agricola Clásica, que se extiende sobre una superficie total de 160 hectáreas, con bosques, olivares y cultivos. Las 12 hectáreas de viñedo están cultivadas en las mejores exposiciones, a una altitud comprendida entre los 220 y los 230 metros. El clima fresco, templado por las brisas del mar, y los terrenos pedregosos, ricos en sustancias minerales, son perfectos para llevar a plena maduración los racimos de Cabernet Franc, que en Toscana se expresa con uvas particularmente ricas. La materia prima de alta calidad y un atento proceso de vinificación permiten obtener un vino de carácter intenso y refinado, que expresa muy bien el rostro auténtico del terroir.
El tinto “Vieni Via con Me” es un Cabernet Franc en pureza, que se produce con las mejores uvas del viñedo Monteromboli. Las viñas tienen aproximadamente 20 años de edad y están cultivadas en terrenos ricos en minerales ferrosos. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración en las pieles de aproximadamente 20 días. El vino madura durante 12 meses en tonneau de roble francés y completa el afinamiento con otros 12 meses en botella. Se presenta de color rojo rubí oscuro. El perfil olfativo recuerda aromas de grosella y pequeños frutos de baya oscura, toques de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea, delicadas matices especiadas y tostadas. En boca tiene una buena estructura, con aromas complejos y una textura tánica fina. El final es armonioso, fresco y persistente.