'Vigorello' San Felice 2021
El “Vigorello” de San Felice fue el primer Supertuscan de la historia, producido desde 1968 en Chiantigiano utilizando variedades internacionales, con un envejecimiento de 24 meses en barricas francesas. El perfil aromático está compuesto por frutos del bosque en mermelada, especias dulces, cerezas al licor y vainilla. El sorbo es intenso, cálido y estructurado, con taninos sólidos y larga persistencia
El “Vigorello” de San Felice es un Super Tuscan inédito nacido del original proyecto de ensamblar juntos el Pugnitello, particular variedad autóctona de la Toscana central, con las clásicas variedades que componen los tintos bordoleses. Una botella que refleja la excelente actitud del territorio del Chianti Classico para el cultivo de finísimas expresiones de diferentes variedades, locales e internacionales. Una etiqueta de la línea “premium” de la conocida bodega de Castelnuovo Berardenga, joya arquitectónica y naturalística de prestigio inigualable, que se puede abrir de inmediato o conservar en bodega para apreciar su segura evolución aromática.
San Felice “Vigorello” está basado en uvas Pugnitello (35%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%) y Petit Verdot (5 %). Los viñedos, ubicados en la contrada San Felice, están dispuestos en terrenos de mediana textura que contienen trazas de Alberese y Galestro, las rocas típicas de esta zona. La vendimia, fraccionada por variedad, va desde la primera semana de septiembre hasta la primera semana de octubre, y se realiza a mano. Los racimos son vinificados en acero, donde se lleva a cabo una maceración de aproximadamente 25 días, seguida de un envejecimiento en barrica de roble francés durante aproximadamente 20 meses.
La extrema precisión en la selección de las uvas y un trabajo en bodega respetuoso con la fruta hacen de este tinto de San Felice una expresión auténtica y exclusiva del conocido territorio chiantigiano. Un color rojo compacto impacta la vista y presagia su amplia estructura. Un perfil olfativo variado, caracterizado por notas de mermelada de arándanos, cereza y matices especiados de café y pimienta negra, introduce a un paladar decididamente cálido donde emergen taninos majestuosos y suaves, y un final largo y balsámico. Para probar en combinación con platos de cordero y caza asada.