Vin da Beive' Valfaccenda 2024
Artesanales"Vin da Beive" significa en dialecto piemontés: vino para beber y no había quizás un nombre más adecuado para describir este rojo genuino. Valfaccenda ofrece una versión 'de baile', despreocupada, ligera y desenfadada, ofreciendo un rojo para merendar, de bebida (peligrosamente) refrescante y enérgica. Solo acero y breve fermentación con los raspones, mucha frescura, fruta crujiente y finura, pocos músculos y adornos
El “Vin da Beive” es un vino “para beber”, como indica el nombre dado a la etiqueta en dialecto piemontés. Valfaccenda, una joven realidad productiva que nace del amor por el Roero de Luca y Carolina, buscaba un espíritu desenfadado y vivaz con el que presentar su vino tinto, para hacerlo más amigable y versátil incluso fuera de las comidas. Así es como nace el “Vin da Beive”, que impacta por su carácter vinoso, afrutado en nariz y marcadamente convivial.
El Valfaccenda “Vin da Beive” nace de una cuidadosa selección de las mejores uvas de piel roja. Los viñedos se encuentran en laderas situadas entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar, caracterizados por un subsuelo típicamente arenoso. El mosto obtenido de la fase de prensado de las uvas fermenta espontáneamente gracias a la presencia de levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, y el 50% de la masa total macera con los raspos.
El “Vin da Beive” se presenta a la vista con un color rojo granate, caracterizado por una luminosidad transparente, que lo hace casi cristalino. En nariz se percibe un principal aroma vinoso, donde la fruta es la protagonista del examenolfativo con sensaciones fragantes y envolventes. En boca es de cuerpo ligero, con un sorbo sabroso y bebible, que gracias a su sinceridad impacta el paladar con inmediatez. ¡Una etiqueta artesanal y sincera, extremadamente versátil en la mesa!