Viognier 'Giovin Re' Michele Satta 2024
El Viognier “Giovin Re” de Michele Satta es un blanco toscano con alma francesa, un vino que habla tanto el idioma de Toscana como del Ródano. La bodega experimenta de muchas maneras para expresar lo mejor de su terroir y el Viognier ha encontrado, en Livorno, un lugar donde expresarse de una manera nueva. En nariz, los típicos aromas de fruta blanca y amarilla emergen en primer lugar, luego se desarrollan fragantes notas de madreselva, flores de vainilla y pétalos de rosa. En boca es intenso y con cuerpo, el sorbo cremoso se equilibra con una gran frescura y una agradable sensación amarga en el final. Déjalo en bodega durante algunos años, te sorprenderá.
El Viognier 'Giovin Re' de Michele Satta es un vino blanco pleno y rico en matices aromáticos producido en la zona de Bolgheri, en la provincia de Livorno. Nacido en 2000 de una repentina intuición de Michele Satta, quien al probar la uva madura decidió vinificarla por separado debido a la sorprendente calidad que encontró en las bayas, el 'Giovin Re' confirma la extraordinaria adaptabilidad de las variedades internacionales al territorio mediterráneo de Bolgheri.
Michele Satta 'Giovin Re' Viognier es una expresión de la variedad homónima de uva blanca en pureza cultivada en el viñedo Vignanova en suelos de textura media caracterizados por una abundante presencia de guijarros y limo. Las uvas se cosechan en dos momentos distintos, el primero ligeramente temprano, destinado a recoger bayas con mayor contenido de ácidos orgánicos, mientras que el segundo en plena madurez. Los racimos se prensan enteros y el mosto así obtenido se deja decantar en frío durante 3 días antes de la fermentación alcohólica que se lleva a cabo entre barriques, cubas de cemento y ánforas de terracota de 750 litros. La masa permanece madurando sobre las lías finas en los mismos tipos de recipientes vinarios durante algunos meses antes del ensamblaje y del posterior reposo de 2 meses en acero que precede el embotellado. Durante el proceso no se realiza ninguna operación de clarificación.
El 'Giovin Re' Viognier de Michele Satta posee un color amarillo pajizo intenso. El olfato propone aromas tentadores de melocotón, mandarina, rosa damascena y madreselva, sostenidos por sugerencias minerales y vainilladas. Sorbo cremoso, suave y con cuerpo, caracterizado por una excelente frescura y un agradable toque salino. El cierre persistente y fragante revela un final agradablemente amargo. Un vino blanco de carácter para combinar con platos de cierta estructura, tanto de mar como de tierra.