El Zibibbo Secco “Lighea” de Donnafugata nace en nuestra hermosa isla siciliana, considerada un continente vitivinícola con una historia milenaria. La bodega es familiar y desde hace cinco generaciones la idea principal es valorar, interpretar y dar expresión a la autenticidad del territorio. La producción es calibrada y respetuosa con la naturaleza y las fases de desarrollo y crecimiento de las plantas y de la materia prima. Los hermanos José y Antonio han aprovechado la experiencia y la tradición de su padre, orientando la producción hacia la sostenibilidad y para que cada fase del trabajo sea futurible. Importante la relación con el arte y la cultura: Stefano Vitale captura la identidad de cada vino y evoca los colores y paisajes de Sicilia, estudiando etiquetas únicas y maravillosas. La nueva añada cambia la gráfica y se produce con una botella de vidrio reciclado con tapa de plástico recogida de zonas costeras.

Los viñedos del Zibibbo Secco “Lighea” de Donnafugata están situados en la parte suroeste de la isla.La altitud es de entre 20 y 400 metros sobre el nivel del mar y los terrenos son fértiles, profundos, con abundante presencia de minerales y arena de origen volcánico; el sol y el viento son los dueños: los inviernos son suaves con abundantes lluvias y los veranos cálidos, secos y soleados. La vid ad alberello pantesco es sagrada, incluida en la Lista del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco, porque es una práctica creativa y sostenible. La cosecha manual suele comenzar alrededor del 16 de agosto y concluir en la primera década de septiembre; en bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica en acero y un afinamiento en tanque durante 2/3 meses antes de proceder con el embotellado.

El color del Zibibbo Secco “Lighea” de Donnafugata es un amarillo pálido brillante con reflejos verdosos. El bouquet de aromas es amplio y variado y evoca las características notas de flor de naranjo, cítricos como el cedro y la bergamota y notas de fruta exótica como el lichi; en boca se caracteriza por sus notas frutales y florales dominantes equilibradas por frescura, persistencia y agradable mineralidad queevocan copa tras copa. Se marida perfectamente con platos a base de pescado crudo, mariscos y frituras de verduras o pescado; perfecto con todo el pescado azul. Se presenta como un producto intrigante desde el aperitivo hasta el postre, cuando se quiere compartir un producto auténtico y embajador de los sabores genuinos de Sicilia.

Zibibbo Secco 'Lighea' Donnafugata 2025

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber