Zibibbo Secco 'Orange' Abbazia San Giorgio 2023
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de Callmewine'Orange' de Abbazia San Giorgio es un vino blanco macerado durante 15 días en las pieles, procedente de antiguos alberellos de Zibibbo cultivados en la tierra negra de Pantelleria con antiguos métodos ancestrales. Se presenta con un vestido naranja turbio y huele a Pantelleria: aromas dulces de albaricoque, cáscara de cítricos, fruta seca y miel se entrelazan con tonalidades saladas y minerales. La fresca y mediterránea vivacidad, la refinada salinidad y el suave tanino subrayan con ritmo y vitalidad el sorbo
“Orange” de Abbazia San Giorgio es tal de nombre y de hecho. Su unicidad radica en su origen, es decir, viñedos que se encuentran en Pantelleria, isla a medio camino entre Italia y África, tan fascinante con sus suelos de origen volcánico y los cultivos en alberello de las vides, que se convirtieron en patrimonio de la Unesco desde 2014. La bodega Abbazia San Giorgio es una pequeña realidad que se encuentra en Khamma, en la zona noroeste de la isla, creada por Battista y Beppe, que tenían el deseo de valorizar sobre todo el Zibibbo a través de una gestión completamente biológica con principios biodinámicos. Precisión, simplicidad y transparencia son valores que se transmiten inmediatamente también a través de la botella, que tiene una etiqueta minimalista y elegante.
Abbazia San Giorgio “Orange” nace de las uvas de Zibibbo, variedad autóctona siciliana, famosa sobre todo por el passito. Las vides se encuentran dispersas en 3 hectáreas de viñedos en pequeñas parcelas a 300 metros sobre el nivel del mar, en suelos ricos en sustancias orgánicas porque son volcánicos. La cosecha manual comienza en septiembre y los racimos se despalillan y se pisan para estar listos para la fermentación espontánea. La macerción en contacto con las pieles dura 15/20 días, durante los cuales no se añade sulfitos. El afinamiento es en parte en silos de acero y en parte en barricas de castaño durante 6 meses. En la fase de embotellado no se realizan ni filtraciones ni clarificaciones.
El Zibibbo seco “Orange” Abbazia San Giorgio sonríe desde la botella con su mágico color naranja con reflejos ámbar ligeramente turbios. Es una presencia importante, que se hace material en la copa, también a través de los aromas que se manifiestan en toda su potencia y solaridad: la tierra de donde provienen libera olores de nota mediterránea y de albaricoques, junto a pieles de naranja y recuerdos de miel y nueces. El mar al que las vides dan a luz regala aromas yodados con toques de mineralidad de los suelos volcánicos. En boca es fresco y sabroso, con una tensión de los taninos que hacen de “Orange” un vino vivo y dinámico, con un final largo y apasionante.