'1° Passaggio' Dos Tierras Badalucco
ArtesanalesEl "1° Passaggio" de la bodega siciliana Dos Tierras Badalucco es un vino blanco macerado con un estilo oxidativo de gran carácter y sabor. La copa se llena con un manto ámbar brillante que encanta la vista recordando el color del albaricoque, los aromas que se desprenden son intensos y evocan notas de cítricos confitados y dulces especias orientales. El sorbo es pleno, envolvente, corpulento, con una interesante trama tánica y un final largo y persistente que queda grabado en la mente y la memoria durante mucho tiempo.
Dos Tierras Badalucco “El 3/4 Litro de Paolo y Beatriz” resulta complejo y al mismo tiempo de fácil beber. Al sorbo se presenta cítrico, fresco y al mismo tiempo oxidado y envolvente. Su idea es traducir la viña en la copa de la manera más simple posible. En nariz abarca desde los cítricos confitados hasta especias dulces. Se imagina fácilmente en maridaje con un plato de cocina tailandesa, pero también con un risotto de calabaza. Desafortunadamente, dada su increíble bebida, difícilmente enfrentará íntegro toda la comida para llegar al segundo de pescado, pero allí también sería un excelente compañero.
realizada con los pies. La fermentación es ayudada por las únicas levaduras autóctonas. Esta etiqueta es vinificada en barricas en ligera oxidación. También en bodega, de hecho, se sigue una estricta tradición, literalmente el decálogo del bisabuelo de 1834, respetando los criterios sobre cosecha, pisado y oxidaciones.Dos Tierras Badalucco “El 3/4 Litro de Paolo y Beatriz” resulta complejo y al mismo tiempo de fácil beber. Al sorbo se presenta cítrico, fresco y al mismo tiempo oxidado y envolvente. Su idea es traducir la viña en la copa de la manera más simple posible. En nariz abarca desde los cítricos confitados hasta especias dulces. Se imagina fácilmente en maridaje con un plato de cocina tailandesa, pero también con un risotto de calabaza. Desafortunadamente, dada su increíble bebida, difícilmente enfrentará íntegro toda la comida para llegar al segundo de pescado, pero allí también sería un excelente compañero.