'A Pel Blancs' Loxarel 2023

“A Pel Blancs” es un vino blanco de Cataluña que expresa el carácter y la personalidad del Xarel-lo, la célebre uva con la que se produce el Cava, el espumoso Método Clásico español. En este caso, sin embargo, hablamos de un vino blanco tranquilo fruto de la idea de la Bodega Loxarel, una histórica bodega española, con más de 4 generaciones de viticultores a sus espaldas, que decidió registrarse oficialmente en 1987 con este nombre en honor a la variedad. Las vides cultivadas por Josep Mitjans, propietario de la finca, son trabajadas con gran sensibilidad hacia el medio ambiente y el territorio, con un enfoque lo más natural posible. También el nombre del vino “A pel” que significa en dialecto catalán “descubierto” refuerza la idea de un producto fruto de la naturaleza: crudo, vivo y auténtico, sin estar “protegido” por procesos invasivos o químicos en el viñedo y en la bodega. ¡También la imagen en la etiqueta juega con este concepto!

El vino blanco “A Pel” proviene de un viñedo plantado en Finca Can Mayol a una altitud de 250 metros sobre el niveldel mar, en el corazón de la D.O. Penedes. En la bodega la fermentación ocurre espontáneamente por obra de levaduras indígenas con una maceración en las pieles de algunas semanas a racimo entero. El vino, antes de salir al mercado, madura durante algunos meses en ánforas de arcilla ubicadas dentro de un refugio antiaéreo de la Segunda Guerra Mundial. Las ánforas son particularmente utilizadas por Josep y son realizadas por un pequeño artesano de Extremadura.

El vino “A Pel Blancs” se tiñe de un dorado ligeramente turbio con matices turbios, debido a la ausencia de procesos de filtración o estabilización. En nariz recoge todo el aroma de España: la vegetación mediterránea y la fruta blanca, como la manzana o los cítricos, se fusionan con sensaciones de avellana, almendra y miel. El sorbo es puro y fresco, con una trama de buena riqueza, complejidad y materia. ¡Una joya del Penedes!