'A Pel Negre' Loxarel 2021
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl “A Pel Negre” de Loxarel es un vino tinto que representa plenamente la realidad en la que opera la bodega. Se produce con uvas recogidas en la bodega y hacia el interior, trabajadas luego con cuidado artesanal: uPenedes, interpretado según los principios de la biodinámica. En nariz se revelan primero notas de frutos rojos, luego intrigantes notas de tostado, como avellana y almendra. En boca es fresco, aromáticamente persistente y con taninos finos, suaves, que recuerdan la fruta madura. Ideal con carnes, para probar con pollo a la catalana
“A Pel Negre” es una de las interpretaciones de Loxarel, una verdadera expresión “en negro” de los territorios sobre los que se extienden las propiedades. La local Garnacha y el internacional Merlot dan vida a un rojo intenso y fragante, complejo y jugoso: una realización que persigue una filosofía empresarial bien definida, hecha de duro trabajo natural en el viñedo y ninguna manipulación química en la bodega, sin uso de sulfitos.
Loxarel elabora “A Pel Negre” vinificando las variedades que provienen de las dos respectivas parcelas, en zonas bastante diferentes entre sí. La Garnacha es hija de un viñedo situado en altitud, a 500 metros sobre el nivel del mar: el Pla de Manlleu es un macizo rocoso, con suelos de naturaleza arcillosa, que se eleva a unos treinta kilómetros al norte de la costa mediterránea, de la cual recibe las influencias. El Merlot proviene en cambio de la parcela de Can Mayol, al este de los relieves del Pla y en la meseta calcárea que se extiende a una altitud de aproximadamente 250 metros. La conducción sigue las reglas de la agricultura biodinámica, con uso de preparados durante todo el año, mientras que el control de la maleza se mantiene mediante el pastoreo de rebaños de ovejas, que también proporcionan una fertilización orgánica directa. La cosecha se realiza manualmente y las fases de bodega prevén la prensado directo y delicado de las uvas, con fermentación espontánea en barricas de madera a cargo de las únicas levaduras autóctonas. Los afinamientos se llevan a cabo en barricas de roble de 500 litros durante 3 meses y el mismo tiempo en ánforas de terracota de 720 litros, mientras que el embotellado se realiza sin filtraciones ni otras prácticas invasivas.
“A Pel Negre” de Loxarel se presenta a la vista con un oscuro rojo cereza, de aspecto muy denso. El impacto en nariz es claramente varietal, con hermosas notas especiadas y un frutado fresco que poco a poco se vuelve más profundo y oscuro, virando hacia la fruta deshidratada y los matices de almendra tostada y avellanas. El sorbo está compuesto de frescura e intensidad, marcado por taninos presentes pero de excelente finura y con referencias a una suavidad
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