Aglianico 'Antelio' Camerlengo 2019

El Antelio de Camerlengo es un Aglianico que sorprende por mineralidad y amplitud, a pesar de una relación calidad-precio casi conmovedora. El vino "base", si así se puede definir, de Antonio Cascarano es un relato detallado de las potencialidades de las Vulture si se interpreta con respeto y sin "atajos" enológicos. Paciencia, por tanto, dedicación y la elección de preservar la biodiversidad y la integridad de las vides, eliminando cualquier producto químico o de síntesis. El resto lo hacen las viejas vides y los terrenos de matriz volcánica ricos en toba y sílice, que confieren a los vinos de Antonio un aporte salino prodigioso. Botellas no inmediatas, que deben esperar un tiempo, pero que devuelven el inmenso potencial del Aglianico, verdadero príncipe del Sur.

El tinto Antelio se obtiene de uvas de Aglianico en pureza, provenientes de vides de 30 años situadas a 400 metros de altitud sobre suelo de matriz volcánica. La producción de 60 quintales por hectárea y la vendimia manual con cuidadosa selección de los racimos, permiten llevar a la bodega solo lo mejor ofrecido por la cosecha, preludio necesariopara una vinificación que no prevé intervenciones. Fermentación espontánea, por tanto, con maceración de 25 días en barricas de castaño, y ninguna clarificación o filtración. Crianza de 12 meses en barricas de castaño y 8 en botella.

El Camerlengo Antelio se presenta en la copa con un color rubí oscuro e intenso. Nariz territorial y expresiva, despliega notas de pimienta negra, frutos del bosque, regaliz, cuero y tierra. Perfil variado y nunca estático, que evoluciona y crece con el paso de los minutos en la copa. En boca revela su nervio vibrante, uniendo frescura a una profunda mineralidad, capaz de alargar la persistencia del líquido. Veraz y enérgico. ¡A este precio es un imprescindible!