Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' Cantine del Notaio 2022
El Repertorio es un Aglianico del Vulture elegante y rico, con un abanico aromático que abarca desde la guinda hasta la ciruela madura. En boca tiene un sabor pleno y equilibrado, con la trama tánica vigorosa típica de la variedad. Se cosecha a finales de octubre y se deja en barricas de roble francés durante 12 meses.
La reconocida realidad vitivinícola lucana Cantine del Notaio presenta el Aglianico del Vulture 'Il Repertorio', una botella que pretende revelar el lado más accesible de esta variedad de uva tinta, sin escatimar en amplitud y profundidad. La fundación oficial de Cantine del Notaio data de 1998, cuando Gerardo Giuratrabocchetti decidió dejar la profesión de agrónomo para dedicarse a tiempo completo a los viñedos familiares. Desde ese momento, la bodega se ha consolidado como una de las realidades productivas más importantes de toda Basilicata, región valorada a través de una sola gran variedad: el Aglianico del Vulture. Singular es también la elección de nombrar las botellas con términos notariales, profesión ejercida por el padre de Gerardo.
El Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' de Cantine del Notaio es un 100% Aglianico cultivado en suelos de origen volcánico, particularmente ricos en sustancias minerales, con presencia de toba en profundidad. Las cepas, cultivadas mediante un enfoque agronómico ecosostenible, se encuentran entre los 430 y 600 metros sobre nivel del mar. La cosecha se realiza a mano en cajas durante la segunda o tercera década de octubre y los racimos se prensan en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada, acompañada de aproximadamente 10 días de maceración en las pieles. La fase de maduración, que se prolonga durante un año, tiene lugar en barricas de roble francés situadas dentro de las magníficas cuevas de toba volcánica de la bodega.
'Il Repertorio' Aglianico del Vulture Cantine del Notaio tiene un color rojo rubí brillante. El perfil aromático se compone de notas frutales y florales de grosella, guinda y rosa canina, acompañadas de toques especiados, minerales y de hierbas mediterráneas. Caliente y tánico en el gusto, sostenido por una fresca vivacidad y una persistente estela salina.