Aglianico del Vulture 'La Firma' Cantine del Notaio 2018
Perfectos para regalar"La Firma" es un Aglianico del Vulture importante y complejo, nacido de uvas vendimiadas tardíamente y de un afinamiento de 12 meses en barrica. El bouquet presenta notas de fruta negra y mermelada, con matices de regaliz y algarrobo. En boca es potente y armónico, con un final persistente y balsámico
La Firma de Cantine del Notaio es una expresión ejemplar de Aglianico del Vulture, un monumento enológico del cual emerge claramente la índole del territorio. Es un vino austero, imponente, que inicialmente impacta por su potencia, para luego dejar revelar su alma compleja, misteriosa y elegante. La potencia no se convierte en pesadez, sino que, al contrario, se convierte en una herramienta fundamental para comunicar el carácter articulado de esta variedad. Cantine del Notaio se encuentra en Rionero in Vulture, en la provincia de Potenza, tierra de elección del Aglianico lucano. Las labores, tanto en el campo como en la bodega, quieren ser lo menos invasivas posibles y por esta razón Cantine del Notaio se inspira en formas de agricultura biológica y biodinámica, libremente interpretadas. De esta última se retoma sobre todo el enfoque científico y experimental, base sobre la cual se desarrolla el trabajo diario de la bodega.
Cantine del Notaio La Firma nace de uva Aglianico, recogida manualmente durante la primera década de noviembre en ligera sobremaduración. La elección de tal época es fundamental para