Aglianico del Vulture 'Teodosio' Basilisco 2021

El Aglianico del Vulture “Teodosio” es una hermosa expresión de esta histórica variedad de uva del sur de Italia. Una etiqueta capaz de sintetizar las características varietales, frutales y delicadamente especiadas, con las notas terciarias de un ligero envejecimiento en madera. Un Aglianico de buen cuerpo, que lleva en la copa los aromas típicos de la uva y las notas peculiares del territorio del antiguo volcán apagado del Vulture, caracterizado por un clima fresco y continental y por terrenos de origen volcánico, ricos en sustancias minerales. El nombre “Teodosio” fue elegido por la Cantina Basilisco para recordar al emperador bizantino, como homenaje a la historia y la tradición del territorio.

Las uvas utilizadas para producir la etiqueta “Teodosio” provienen de un viñedo de 6 hectáreas, cultivado en la zona de Barile, con exposición sur, sureste a una altitud de aproximadamente 500 metros sobre el nivel del mar. Las vides se cultivan en Guyot sobre terrenos de composición tufácea-arcillosa. La fermentación se realiza en acero inoxidable, con maceración en las pieles durante un período de 15/30días. Después de la separación, una parte del Aglianico reposa durante aproximadamente 10-12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. El envejecimiento se completa con 12 meses en botella en las históricas cuevas de Barile, excavadas en la roca tufácea.

El Aglianico del Vulture “Teodosio”, gracias a un envejecimiento solo parcial en madera y con barricas usadas, conserva una expresión más directa y sincera de las características varietales de la uva Aglianico, con una aportación de las notas terciarias de envejecimiento bastante delicada. En la copa tiene un color rojo rubí con matices violáceos juveniles. El bouquet se caracteriza sobre todo por aromas de pequeños frutos de baya oscura, ciruela y elegantes notas especiadas. En boca tiene una buena estructura, fruto agradablemente fragante, bella textura tánica y viva frescura.