Aglianico del Vulture 'Zimberno' Michele Laluce 2016

El vino tinto Aglianico del Vulture 'Zimberno' impacta desde el primer momento por su color, vivazísimo, que cuenta una expresión airosa, que realmente tarda poco en conquistar el paladar de quien tiene la posibilidad de probarlo. Es mérito de los aromas, profundos e intensos, que explotan en el paladar con un trago nada menos que fresco, donde el tanino está sí presente, pero siempre finamente pulido. Una botella con un perfil preciso, que va directo al grano, sin perderse en adornos innecesarios. Un gran aplauso va dirigido a Michele Laluce, que confirma su habilidad para realizar etiquetas de corte tradicional y artesanal.

Este Aglianico del Vulture 'Zimberno' nace de vides cuya edad ronda entre los 10-15 años, cultivadas en terrenos volcánicos, expuestos hacia el sureste, situados a una altura sobre el nivel del mar de aproximadamente 400-450 metros. Los racimos, después de la cosecha, son llevados a los locales destinados a la vinificación de la bodega Michele Laluce, donde son despalillados. Las uvas se someten entonces a una prensado suave, y el mosto fermenta en contenedores de acero inoxidable, donde la temperatura se mantiene bajo control. El envejecimiento se lleva a cabo tanto en acero, para el 70% de la masa, como en madera, para el restante 30%, y al final de la maduración se procede con las operaciones de embotellado.

El 'Zimberno' es un Aglianico del Vulture que se revela a la vista con un color rojo típicamente rubí, vivaz y atractivo incluso a simple vista. La nariz se mueve en notas y aromas refinados, donde los primeros matices de fruta roja dan paso a matices más tabacos y toques que remiten a lo mineral. En boca es de cuerpo medio, suave, con un trago refrescante que fluye con perfecta armonía. Un tinto lucano firmado por la bodega Michele Laluce que combina bien con los primeros platos con salsa de carne y los segundos de caza.