El Aglianico "Janare" La Guardiense es un vino tinto que nace en el Sannio y que ya demuestra estar listo, pero que al mismo tiempo no desmerece un ulterior afinamiento de 3-4 años, representando por lo tanto un producto capaz de evolucionar aún en el próximo período. Se trata de una botella donde la fruta y las especias dominan la nariz, abriendo a un sorbo compacto y cálido, en el que impacta la elegancia de los taninos, siempre en perfecto equilibrio. Una etiqueta para todas las estaciones, que demuestra también una excelente versatilidad gastronómica.

El "Janare" Guardiense nace del uso en pureza de la variedad de uva tinta símbolo de la viticultura campana, el Aglianico. Las vides de esta variedad crecen con el sistema a guyot dentro de viñedos situados a unos 300-400 metros sobre el nivel del mar, en suelos principalmente calcáreos y arcillosos, incluidos dentro del Sannio Beneventano. Los racimos, cuidadosamente seleccionados durante la fase de la vendimia por el equipo de La Guardiense, son despalillados y los granos obtenidos son sometidos a prensado. El mosto fermenta en contenedores de acero, macerando sobre las pieles durante 18 días, mientras que la maloláctica se lleva a cabo en tonneau de roble francés. Sigue el afinamiento, que tiene una duración de 6 meses y se lleva a cabo en tonneau de roble de Allier y Troncais.

Este tinto Aglianico "Janare" se presenta a la vista con un color rubí profundo y concentrado, atravesado por ligeros reflejos más tendientes al violáceo en el borde. El espectro olfativo se mueve en una progresión de notas primero frutales, que luego viran hacia matices más especiados, derivados del ligero paso por madera realizado en la fase de envejecimiento. Al sorbo es de buen cuerpo, envolvente en el paladar, con un sorbo cálido y suave gracias a los taninos sutiles y elegantes. Un tinto de la tradición campana firmado por la bodega La Guardiense al que es difícil renunciar, considerando también la increíble relación calidad-precio propuesta.

Aglianico 'Janare' La Guardiense 2022

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber