Aglianico L'Archetipo 2021
ArtesanalesEl Aglianico de la bodega l'Archetipo es un vino tinto intenso y mediterráneo que evoca la tierra pugliese donde nace. Tiene un perfil aromático complejo y decidido, caracterizado por notas de fruta roja madura y especias negras. En boca es estructurado y redondo con un bonito tanino y una frescura vibrante.
El tinto Aglianico de la bodega L'Archetipo es un vino territorial y material caracterizado por una aromaticidad marcada y casi dulce y por un sorbo pleno, material y de notable frescura. Los terrenos están situados en las campañas de Altamura, en la provincia de Bari, en la contrada S.Giorgio. Aquí la familia Dibenedetto cultiva uvas autóctonas con agricultura sinérgica, es decir, minimizando en lo posible el impacto del hombre en las plantas y en los suelos, garantizando así una alta biodiversidad y una gran cantidad de ecosistemas que favorecen el crecimiento de las vides de manera sana y pura. Solo de esta manera, dice L'Archetipo, se obtienen vinos cargados de territorio, emocionales y genuinos, justo como este Aglianico.
L'Archetipo utiliza uvas en pureza provenientes de vides de veinte años cultivadas, como enseñaba Steiner, en espaldera libre sobre terrenos que presentan una multitud de situaciones pedológicas; se pasa de suelos arcillosos pesados a rojos arenosos con presencia de esqueleto. Ninguna intervención química en la viña y los terrenos no sufren arado para favorecer el proliferar de diversas especies herbáceas que aumentan la cantidad de sustancia nutritiva para las vides. La cosecha de los racimos es manual, posteriormente el trabajo continúa en la bodega donde la filosofía utilizada en la viña vuelve a aplicarse; la fermentación es espontánea en contacto con las pieles durante 20-30 días. El afinamiento prevé un reposo de 12 meses en grandes barricas de madera de roble, otros 12 meses en acero y, finalmente, al menos seis meses en botella antes de la comercialización.
El Aglianico de L'Archetipo aparece en la copa de color rojo rubí concentrado y denso, con reflejos color púrpura. En nariz es particularmente aromático; una fruta intensa que recuerda a los frutos del bosque, como mora, grosella y higo negro asociada a notas terrosas, de café, algarrobo y pimienta negra que hacen que el bouquet sea muy rico y mediterráneo. El sorbo es material, suave y cálido, dotado de una enérgica trama tánica y una seductora frescura que facilita la bebida. Una botella con un final largo y persistente que nos remite a las bellas y salvajes campañas pugliesas.