Aglianico 'Terra del Varo' Tenuta Cavalier Pepe 2023
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El Aglianico 'Terra del Varo' de Tenuta Cavalier Pepe lleva el nombre de las tierras vitadas situadas alrededor de la bodega, en la localidad de Santa Vara. Nace de la combinación entre Aglianico y Merlot cultivados en colinas arcilloso-calcáreas. La vinificación prevé una maceración en las pieles durante aproximadamente diez días y un afinamiento en tanques de acero y cemento que preservan su frescura y fragancia. En nariz emergen aromas de amarena y moras, con ligeras notas mentoladas y al final matices de especias dulces. El sorbo es suave, elegante y sabroso, persistente con taninos armónicos. Se marida perfectamente con la chuleta de cerdo con pimientos cruschi, plato típico de Irpinia
Color:
Rojo rubí intenso
Aroma:
Fragante, con notas de mora y amarena, matices balsámicos, toques especiados de pimienta negra y clavos de olor
Sabor:
Suave, con taninos elegantes, sabroso y persistente