Tenuta Cavalier Pepe
En el corazón de Irpinia, entre las colinas de Sant’Angelo all’Esca, nace la Tenuta Cavalier Pepe, una bodega familiar que desde generaciones dedica su existencia a la viticultura. La historia tiene raíces en la antigua tradición irpina de los Pepe, pero encuentra su giro en el coraje empresarial de Angelo Pepe, nombrado en 1998 Caballero de la República por sus méritos laborales. Es él quien da forma a un proyecto ambicioso y moderno, creando un complejo que une bodega, empresa vitivinícola, restaurante y alojamiento. Hoy la dirección está a cargo de Milena Pepe, enóloga de personalidad volcánica que ha estudiado entre Francia y Bélgica. Hoy la finca es un claro ejemplo del encuentro entre raíces profundas y un impulso contemporáneo, un sistema productivo y turístico de extraordinaria calidad en el corazón de la principal zona vitivinícola de Campania.
La propiedad de Tenuta Cavalier Pepe se extiende sobre 70 hectáreas de viñedos, acompañados de olivares y avellanares, cultivados en respeto al equilibrio natural del territorio. Las uvas, cosechadas a mano y seleccionadas con cuidado, se vinifican principalmente en acero a temperatura controlada. Los grandes tintos maduran en barricas y grandes toneles de roble francés y de Eslavonia para luego completar la maduración en cemento. Junto a la madera también hay ánforas de arcilla y cerámica, capaces de garantizar una micro-oxigenación delicada sin interferencias boisé. Una filosofía productiva que combina tradición, innovación y agricultura de precisión, con un monitoreo constante de los rendimientos y tecnologías ecológicas.
Los vinos de Tenuta Cavalier Pepe cuentan con claridad el carácter de Irpinia. El Taurasi y el Taurasi Riserva expresan potencia y profundidad, con perfiles complejos y gran capacidad evolutiva, mientras que Fiano y Greco ofrecen aromas intensos, equilibrio y versatilidad en los maridajes. Cada etiqueta nace para resaltar las peculiaridades gustativas del territorio, manteniendo reconocimiento y autenticidad. Vinos de fuerte identidad, capaces de unir elegancia, estructura y una vocación por la mesa que los convierte en protagonistas en la mesa y en el tiempo.
En el corazón de Irpinia, entre las colinas de Sant’Angelo all’Esca, nace la Tenuta Cavalier Pepe, una bodega familiar que desde generaciones dedica su existencia a la viticultura. La historia tiene raíces en la antigua tradición irpina de los Pepe, pero encuentra su giro en el coraje empresarial de Angelo Pepe, nombrado en 1998 Caballero de la República por sus méritos laborales. Es él quien da forma a un proyecto ambicioso y moderno, creando un complejo que une bodega, empresa vitivinícola, restaurante y alojamiento. Hoy la dirección está a cargo de Milena Pepe, enóloga de personalidad volcánica que ha estudiado entre Francia y Bélgica. Hoy la finca es un claro ejemplo del encuentro entre raíces profundas y un impulso contemporáneo, un sistema productivo y turístico de extraordinaria calidad en el corazón de la principal zona vitivinícola de Campania.
La propiedad de Tenuta Cavalier Pepe se extiende sobre 70 hectáreas de viñedos, acompañados de olivares y avellanares, cultivados en respeto al equilibrio natural del territorio. Las uvas, cosechadas a mano y seleccionadas con cuidado, se vinifican principalmente en acero a temperatura controlada. Los grandes tintos maduran en barricas y grandes toneles de roble francés y de Eslavonia para luego completar la maduración en cemento. Junto a la madera también hay ánforas de arcilla y cerámica, capaces de garantizar una micro-oxigenación delicada sin interferencias boisé. Una filosofía productiva que combina tradición, innovación y agricultura de precisión, con un monitoreo constante de los rendimientos y tecnologías ecológicas.
Los vinos de Tenuta Cavalier Pepe cuentan con claridad el carácter de Irpinia. El Taurasi y el Taurasi Riserva expresan potencia y profundidad, con perfiles complejos y gran capacidad evolutiva, mientras que Fiano y Greco ofrecen aromas intensos, equilibrio y versatilidad en los maridajes. Cada etiqueta nace para resaltar las peculiaridades gustativas del territorio, manteniendo reconocimiento y autenticidad. Vinos de fuerte identidad, capaces de unir elegancia, estructura y una vocación por la mesa que los convierte en protagonistas en la mesa y en el tiempo.
