Artesanales, Levaduras indígenas, Sin sulfitos añadidos o mínimos, Vino Naranja, Macerados en las pieles
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14,10€
Puntos clave
Vinos del viticultor
Bodegas en exclusiva
De nuestros sumilleres
El Airén Macerado “Vivo del Aire” de Torresano es un vino blanco macerado de Castilla, zona central de España. Se produce a partir de uvas Airén que crecen en la meseta española, a más de 650 metros de altitud. Una vez recolectadas, las uvas maceran durante 15 días, produciendo un vino intenso pero a la vez ligero, como sugiere el nombre. En nariz, emergen notas de cítricos y fruta tropical. En boca presenta una personalidad agradablemente 'funky', con una sorprendente complejidad.
racimos frescos preservando así los precursores aromáticos contenidos en las bayas. En la bodega, la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente en tanques de acero inoxidable gracias a las levaduras indígenas, acompañada de 15 días de maceración con las pieles. Después de algunos meses de maduración siempre en acero, el vino se embotella finalmente, sin clarificación o filtración previa.
De color ámbar intenso es el Macerato Airén 'Vivo del Aire' de la bodega española Torresano, que en nariz expresa sensaciones de manzana golden, piña confitada, pomelo, flores de campo, rosa amarilla y hierbas aromáticas. Intenso, suave y moderadamente fresco en boca, con una sabrosidad gustosa y una percepción tánica muy ligera. Se despide con un agradable regusto rústico en sus retornos de cítricos y flores.
racimos frescos preservando así los precursores aromáticos contenidos en las bayas. En la bodega, la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente en tanques de acero inoxidable gracias a las levaduras indígenas, acompañada de 15 días de maceración con las pieles. Después de algunos meses de maduración siempre en acero, el vino se embotella finalmente, sin clarificación o filtración previa.
Color:
Ámbar intenso
Aroma:
Manzana amarilla, piña confitada, pomelo, rosa macerada
Sabor:
Intenso, de buen cuerpo, moderadamente fresco y de buena sapidez, suave y rústico
Variedades
Airén 100%
Graduación alcohólica
12%
Formato
75 cl
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea en cubas de acero, con levaduras autóctonas y maceración en las pieles durante 15 días
Crianza
Sin uso de madera
Filosofía productiva
Artesanales, Levaduras indígenas, Sin sulfitos añadidos o mínimos, Vino Naranja, Macerados en las pieles
Notas adicionales
Contiene sulfitos
Temperatura
8°-10°C
Copa
Copa de apertura media
Ideal para orange wine de media estructura, que necesitan una ligera oxigenación para abrirse. La apertura ligeramente más estrecha en comparación con el cuerpo de la copa favorece la concentración de los aromas hacia la nariz, realzando la percepción de los aromas y limitando su dispersión.
Cuándo beber
Vino perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar bien si se deja reposar en la bodega
Longevidad
Puedes dejarlo reposar en bodega tranquilamente durante 3-4 años
Risotto de verdurasPasta con salsa de verdurasCarnes blancasPasta de pescado con tomatePescado a la parrilla
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