Airén Macerato 'Vivo del Aire' Torresano
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Airén Macerado “Vivo del Aire” de Torresano es un vino blanco macerado de Castilla, zona central de España. Se produce a partir de uvas Airén que crecen en la meseta española, a más de 650 metros de altitud. Una vez recolectadas, las uvas maceran durante 15 días, produciendo un vino intenso pero a la vez ligero, como sugiere el nombre. En nariz, emergen notas de cítricos y fruta tropical. En boca presenta una personalidad agradablemente 'funky', con una sorprendente complejidad.
De color ámbar intenso es el Macerato Airén 'Vivo del Aire' de la bodega española Torresano, que en nariz expresa sensaciones de manzana golden, piña confitada, pomelo, flores de campo, rosa amarilla y hierbas aromáticas. Intenso, suave y moderadamente fresco en boca, con una sabrosidad gustosa y una percepción tánica muy ligera. Se despide con un agradable regusto rústico en sus retornos de cítricos y flores.
racimos frescos preservando así los precursores aromáticos contenidos en las bayas. En la bodega, la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente en tanques de acero inoxidable gracias a las levaduras indígenas, acompañada de 15 días de maceración con las pieles. Después de algunos meses de maduración siempre en acero, el vino se embotella finalmente, sin clarificación o filtración previa.