Airén 'Pampaneo Natural' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2024
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Airén "Pampaneo Natural" es un vino blanco español de personalidad extrema, obtenido con maceración en las pieles durante 4 meses y afinado en ánforas de terracota. Emana aromas intensos y complejos de albaricoques deshidratados, sotobosque y especias oscuras. En boca es material, dinámico y muy fresco, con sabrosos matices minerales en el final.
El “Pampaneo Natural” de la bodega Bruno Ruiz - Esencia Rural es un vino blanco profundo y extremadamente característico, paradigmático del estilo productivo ancestral y visionario del viticultor Julian Ruiz, hijo de Bruno, uno de los últimos productores independientes en la vasta región española de La Mancha. Se trata de un vino blanco de color ámbar, obtenido de una larga maceración con las pieles y de un afinamiento en ánforas de terracota, que expresa sin compromisos la multiforme y rústica complejidad de la tierra, del sol y del viento de España.
El “Pampaneo Natural” Bodega Bruno Ruiz nace de uvas blancas Airèn recolectadas manualmente de viñas en vaso de más de 100 años de edad, cultivadas en régimen biodinámico de manera espontánea y genuina, sin uso de productos químicos. Las vinificaciones se realizan espontáneamente en contenedores de acero sin adición de levaduras o sulfitos, con maceración con las pieles durante 4 meses. El vino así obtenido afina al aire libre en ánforas de terracota durante unos meses, para luego ser embotellado sin clarificaciones, sin filtracionesy sin adición de sulfitos. Así nace uno de los vinos españoles más sorprendentes, impredecibles, asombrosos y complejos, capaz de desorientar al degustador con su potente, vertiginoso y casi psicodélico torbellino aromático.
El vino blanco Airèn “Pampaneo Natural” firmado Esencia Rural es un himno a la natural espontaneidad del territorio y a la fuerza expresiva de los frutos de la tierra. Se presenta en un color amarillo anaranjado que asume, después de unos minutos, tonalidades ámbar oscuras y profundas. En nariz es energía desestabilizadora en estado puro que se ramifica en mil matices cambiantes: hierbas aromáticas y especias mediterráneas se sumergen en un fondo de mermelada de fruta y cítricos que, en breve tiempo, se expande y emerge en primer plano, dejando luego el lugar a notas volátiles, hidrocarburadas y oxidativas. El sorbo es enérgico y fresquísimo, dotado de una eléctrica mineralidad que hace que el sorbo sea denso, espeso y sabroso. La larguísima persistencia vuelve a proponer muchos aromas de especias, hierbas balsámicas y mediterráneas que invitan a la visionariamagia de otro sorbo, para empujar de nuevo los sentidos hacia nuevas fronteras.
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