Airen 'Proyecto 80%' Tomas Torresano

'Proyecto Airén 80%' Tomas Torresano nace en La Puebla de Almoradiel, en Castilla-La Mancha, de un proyecto de vinificación de mínimo intervención. Las uvas Airén y Garnacha Tintorera fermentan separadamente en acero, macerando sobre las pieles durante veinte días, luego se ensamblan antes del embotellado sin filtración ni clarificación. El color es un rosa pálido luminoso, la nariz evoca notas de grosella roja, fresa y granada, mientras que el paladar se presenta fresco y afrutado, con notas herbáceas y florales y un final largo y sabroso. Ideal para acompañar con trofie al pesto