Albana di Romagna Passito Fattoria Monticino Rosso 2021 - 50cl
El Albana Passito de la Fattoria Monticino Rosso es un vino dulce de Romagna obtenido de uvas cosechadas tardíamente y afectadas por moho noble, con vinificación y crianza en barricas francesas. Se expresa con elegancia y riqueza en aromas de miel, fruta deshidratada, confituras y flores marchitas. En boca revela un excelente equilibrio y una dulzura cítrica
El Albana di Romagna Passito de la Fattoria Monticino Rosso es un vino de postre producido con la variedad autóctona de uva blanca Albana, cultivada en la región desde hace siglos. Se elabora con una vendimia tardía de las uvas, dejadas en el viñedo para sobremadurar y con los granos afectados por la Botritys Cinerea. El famoso moho noble confiere al vino los refinados aromas evolutivos, que han hecho célebres en todo el mundo los vinos de Sauternes. Es un vino de extraordinaria elegancia expresiva, con aromas muy complejos y evolucionados, bien equilibrados por la presencia de una viva vena de frescura, que hace que el sorbo sea ligero, equilibrado y nunca empalagoso.
El Passito di Albana di Romagna nace en los viñedos de la Fattoria Monticino Rosso. La bodega se ha impuesto a la atención como una de las mejores intérpretes de la zona, gracias a un trabajo en el viñedo y en la bodega siempre atento a la calidad. La finca se encuentra justo en la frontera con el territorio emiliano, en las colinas de la campiña de Imola. Los viñedos cubren aproximadamente 20 hectáreas de las 37 totales de la finca y están cultivados con Albana, Sangiovese, Pignolo y Cabernet Sauvignon. La Albana representa la variedad de uva más importante, la más identitaria y caracterizadora. Entre las mejores parcelas de Albana, también hay un viejo viñedo plantado en 1985 y aún cultivado con el sistema tradicional de la pergoletta romagnola, un recuerdo histórico de una antigua costumbre, que está desapareciendo. Los vinos son el fruto de un trabajo artesanal realizado aún con gran pasión y atención a las tradiciones.
La Albana Passito es una de las etiquetas más famosas de la Fattoria Monticino Rosso, una verdadera especialidad de la bodega, que siempre ha creído en la variedad Albana y en su gran potencial. Las uvas se recogen en noviembre, cuando los granos están afectados por mohos nobles. La fermentación se lleva a cabo directamente en barricas de roble francés. El vino siempre madura en barricas durante 24 meses y termina su afinamiento con 8 meses en botella. En la copa se presenta con un color amarillo dorado con ligeros reflejos ámbar. El bouquet expresa aromas de fruta amarilla deshidratada, cáscara de cítricos, suaves notas de miel, matices de azahar y flores blancas. El sorbo es rico y envolvente, con un centro de boca seductor y complejo. El final es muy armonioso y cierra con una agradable sensación refrescante. Es un passito que conquista por su gran equilibrio y la fluidez del sorbo, ideal para acompañar un plato de quesos azules.