Albana di Romagna Passito 'Mrosa' Treré 2018 - 37.5cl
'Mrosa' de Treré es un Albana de Romagna Passito con reflejos dorados y cobrizos. Dulce, afrutado y seductor, se obtiene de un apassimiento en campo de las uvas más maduras, que luego se fermentan durante aproximadamente dos años en barricas de roble. El resultado es un vino passito con matices de miel y cítricos con referencias a las frutas secas, ideal como vino de meditación, después de la comida o combinado con quesos azules.
El Albana di Romagna Passito 'Mrosa' de la bodega familiar Treré es un vino de postre con un irresistible sabor dulce y envolvente. La tradición de vinificar el Albana di Romagna en versión pasita es muy antigua, ya que en tiempos remotos era costumbre cosechar los viñedos de Albana en tres fases: de la primera cosecha para obtener un vino seco, de la segunda vendimia para producir un vino amable, mientras que con la tercera recolección las uvas se colgaban en los desvanes y se dejaban secar para obtener un vino dulce que se servía en fiestas y como vino de misa. El término “mrӧsa” proviene del dialecto romañolo y se refiere a la amada.
El ‘Mrosa’ Romagna Albana Passito Treré nace de uvas Albana cosechadas en época tardía, cuando las uvas han alcanzado el estado de sobremaduración y han sido en parte atacadas por el llamado “moho noble”, un hongo que se llama Botrytis cinerea capaz de deshidratar los racimos desarrollando al mismo tiempo aromas peculiares. En bodega, el mosto obtenido de la suave presión de las uvas fermenta en barricas de roble de 250 litros, los mismos recipientes donde el vino permanece envejeciendo durante 2 largos años hasta el embotellado final.
El ‘Mrosa’ Romagna Albana Passito de Treré posee un color ámbar intenso y muy consistente. El olfato se despliega en embriagadores y seductores aromas de albaricoque maduro, fruta tropical, higo blanco seco, miel y mazapán, enriquecidos con matices especiados y elegantes toques de azafrán. La entrada en boca es dulce, suave y densa, con un desarrollo que revela una robusta estructura fresco-sápida y una persistencia fuera de lo común, de excelente correspondencia gusto-olfativa. Se recomienda servir el ‘Mrosa’ al final de la comida, solo o en combinación con quesos azules como el gorgonzola, el stilton o varios quesos de cabra.