Albarino Rias Baixas Xesteirina 2023
ArtesanalesEl Albariño de Xesteiriña es un blanco artesanal producido por una pequeña bodega de Galicia, en el norte de España cerca de una pequeña localidad que da nombre a la bodega. Una joya que hoy brilla en la revolución artesanal española. En nariz se perciben típicos aromas del Albariño: fruta amarilla y naranja madura como durazno y melón, pero sobre todo se nota la nota salina típica de los vinos producidos en la región. En boca es fresco y ligero, con una buena frescura e intensa salinidad.
El Albariño Rias Baixas de la joven bodega gallega Acios da Xesteiriña es un vino blanco dotado de una personalidad oceánica, fiel interpretación varietal y territorial. Esta pequeña realidad enológica fue fundada en 2019 por Adrian Guerra, Victor Cardona y Jose Manuel Dominguez, tres amigos unidos por la voluntad de iniciar su propio proyecto vitícola en Pontevedra, en la zona de Salnés. Con la añada 2020, los tres amigos lanzaron esta etiqueta, la primera, elaborada a partir de una sola hectárea de viñedo cultivado a través de un enfoque altamente genuino.
Acios da Xesteiriña Albariño Rias Baixas se produce con uvas Albariño cultivadas en régimen biológico sobre suelos constituidos por un característico sustrato de roca granítica llamado “Granodiorito de Sanxenxo”, a una distancia de apenas 2 kilómetros del Océano Atlántico. Tras la recolección manual, los racimos se prensan enteros y el mosto así obtenido se canaliza en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de roble francés.para la fermentación alcohólica espontánea, sin control de la temperatura. Una vez finalizado el proceso fermentativo, la masa pasa 10 meses de maduración en el mismo tipo de contenedores vinarios sobre las lías finas y finalmente se embotella con una mínima cantidad de sulfitos añadidos.
En la copa, el Rias Baixas Albariño Acios da Xesteiriña muestra un color amarillo pajizo intenso. La gama olfativa ofrece aromas de melón, albaricoque, durazno y cáscara de limón, sostenidos por peculiares notas yodadas. Vibrante y dinámico el sorbo, con una agradable suavidad glicerina sostenida por una enérgica frescura y un marcado sello salino que anticipan los duraderos retornos marinos. Gracias a su carácter marítimo, este Albariño se combina de manera excepcional con platos de mar sabrosos.