Albarola Lunae Bosoni 2025
Variedades inusualesEl Albarola de Cantine Lunae es un vino blanco fresco y de personalidad mediterránea del cual emerge un abanico aromático caracterizado por ligeras notas de hierbas aromáticas marinas y intrigantes perfumes aromáticos. El sorbo se distingue por su persistencia aromática y por una marcada pero elegante salinidad que enriquece la percepción gustativa.
El Albarola de Lunae Bosoni es un blanco fácil de beber y fresco que nace en las colinas de Luni, en el corazón de la Lunigiana, en el extremo Levante Ligure. Una variedad autóctona y poco conocida, normalmente utilizada en ensamblaje con otras variedades de la región, se vinifica en este caso en pureza, dando lugar a una botella que encierra en sí intensos aromas de mar y matorral mediterráneo, sorprendiendo en el primer sorbo por su frescura y linealidad.
El Albarola se obtiene de un viñedo situado entre Castelnuovo Magra y Ortonovo, dentro de la DOC Colli di Luni, de vides de aproximadamente 20 años plantadas en suelos predominantemente arcillosos, pero con un alto porcentaje de guijarros y piedras. Es de estos viñedos, situados a pocos kilómetros del mar, que las uvas Albarola se cosechan a mano, generalmente en la primera mitad de septiembre y se maceran inmediatamente en frío durante medio día, para extraer delicadamente y hacer emerger los aromas típicos de esta variedad. La fermentación y la vinificación se llevan a cabo en tanques de acero inoxidable; sigue un breve afinado solo en acero, antes del embotellado en marzo/abril.
El vino blanco Albarola Lunae Bosoni presenta un perfil fragrante y agradable. La maceración en frío permite mantener a la vista un color amarillo muy tenue, pero exalta al máximo el perfil aromático de esta variedad. Encontramos intensos aromas de cítricos y flores blancas, pero también aromas marinos y minerales. En boca, la entrada es plena y crujiente, dominada por notas de fruta fresca, con un final sorprendente que deja al paladar una agradable sensación de salinidad. Un sorbo que invita a combinar con recetas de mar, típicas de la cocina ligur. Las frituras de pescado, moluscos y crudités son los platos ideales para llevar a la mesa junto a esta botella.