Aligoté Fanny Sabre 2023
( )
75 cl
Bourgogne Aligoté AOC
Aligoté 100%
Artesanales, Levaduras indígenas
Disponibilidad inmediata
Puntos clave
ArtesanalesDe nuestros sumilleres
El Aligoté de Fanny Sabre es un blanco obtenido de uvas recogidas en el village de Pommard, al norte de Borgoña. Esta variedad de uva ha estado presente en esta zona desde el siglo XVII, pero durante mucho tiempo ha sido eclipsada por el más famoso Chardonnay, aunque logra producir vinos igualmente interesantes. El perfil olfativo presenta matices de fruta y flores blancas, notas salinas marcadas, toques lácticos en el final acompañados de matices tostados. En boca es decidido y revela una frescura vibrante, típica de la variedad, con una larga persistencia salada. Perfecto en combinación con un tartar de vieiras con ralladura de limón y aceite de oliva
Color:
Amarillo pajizo brillante
Aroma:
Notas de melocotón blanco y flores de acacia, matices yodados y yesosos, toques especiados de vainilla y tostados de almendra en el final
Sabor:
Tenso, con una frescura vibrante y una marcada salinidad