Aloxe Corton Maison En Belles Lies 2021
Artesanales
Vinos raros"Aloxe Corton" de la bodega francesa Maison En Belles Lies es un Pinot Noir sincero, sana expresión de su territorio. Los racimos se prensan enteros y se fermentan mediante levaduras autóctonas, el vino se afina durante algunos meses en barricas de roble usadas. Un sorbo complejo y ligero con ricos matices herbáceos y florales con notas de frutas rojas
El “Aloxe Corton” de Maison En Belles Lies nace en el pueblo de Sant-Aubin, en la hermosa Borgoña francesa, un territorio históricamente vocado a la producción de tintos de calidad inigualable. La bodega nace en 2002 cuando Pierre Fenals decide seguir su pasión por el mundo de la vinificación, dando vida a su actividad de producción. La filosofía de trabajo siempre ha sido la de una atención extrema hacia la naturaleza y sus fases productivas: prefirió adoptar desde el principio un régimen de cultivo biodinámico, para que la actividad pueda ser sostenible para el medio ambiente y para las generaciones futuras.
Los viñedos del “Aloxe Corton” de Maison En Belles Lies se extienden sobre aproximadamente 3 hectáreas de terreno completamente cultivado y las vides tienen una edad media de aproximadamente 40 años. El suelo está compuesto principalmente de arcilla, caliza y guijarros para productos finales con estructuras diferentes; el clima es continental con veranos cálidos y soleados e inviernos fríos, pero las temperaturas alcanzanpermiten una excelente maduración de las uvas. La cosecha de las uvas es manual; en bodega se lleva a cabo una fermentación alcohólica en racimo entero gracias a la acción de las levaduras autóctonas. Reposa 18 meses en barricas de roble de 3 años.
El color del “Aloxe Corton” de Maison En Belles Lies se presenta en la copa de un rojo rubí pálido. En nariz desprende notas de flores, aroma de frutos rojos maduros. En boca se presenta complejo y elegante con presencia de taninos bien integrados en la estructura y una ligera frescura final que invita a beber. Se marida perfectamente con platos de embutidos variados, cortes de carne roja a la parrilla y guisados, y platos a base de verduras. Vino indicado para comidas familiares en ocasiones de celebraciones de aniversarios o conmemoraciones, saboreando un producto embajador de las múltiples potencialidades de la tierra de Borgoña, hábilmente elaboradas.