Alta Langa Pas Dosè Rizzi 2020
El Espumante Alta Langa Pas Dosé de Rizzi es un vino espumoso de método clásico elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir que se presenta con un elegante color amarillo dorado, surcado por burbujas finas y persistentes. En nariz desprende notas de pomelo y mango, con detalles de albaricoque deshidratado y flores, mientras que en boca es pleno y nítido, de excelente frescura y amplia mineralidad.
El Espumante Pas Dosè Alta Langa representa una agradable variante dentro de la gama de productos de Rizzi, centrada en su mayoría en los tintos. La bodega, sin embargo, siempre profundamente ligada a las Langhe piemontesas, no ha podido evitar presentar este espumoso que pertenece a una DOCG de reciente constitución a nivel regional, interpretando con una nueva apariencia la típica expansión que tienen en el paladar los vinos nacidos en esta zona, con un sorbito vivaz sostenido por una buena frescura. Una etiqueta agradable, interesante para aquellos que aman los Métodos Clásicos pero que al mismo tiempo quieren probar algo nuevo.
Este Espumante Alta Langa Pas Dosè es creado por la bodega Rizzi a partir de una variedad, el Chardonnay, a la que se le añade un 15% de Pinot Nero. Estas dos variedades internacionales se cultivan con el sistema del guyot a una altura sobre el nivel del mar comprendida entre los 270 y los 430 metros. Nos encontramos dentro de un terroir caracterizado por una base de margas arcillosas y calcáreas. Después de la prensado suave, el mosto fermenta a una temperatura controlada en acero, para luego refermentar en botella siguiendo los cánones productivos del Método Clásico. El espumoso permanece madurando sobre las lías en botella durante 48 meses, para luego ser degollado y embotellado, sin ninguna adición de dosificación azucarada.
El Alta Langa Spumante Pas Dosè Rizzi se revela a la vista con un color amarillo dorado concentrado, atravesado por una burbuja fina y dotada de una excelente persistencia. El bouquet en nariz es amplio, construido sobre notas de cítricos y fruta que luego viran hacia matices más florales. En boca es de buen cuerpo, intenso gracias a una agradable redondez, que destaca una buena frescura y mineralidad. Una etiqueta que calza a la perfección para el aperitivo más elegante, quizás en compañía de invitados.